訪問日：2020年11月15日(日)
手打ちうどん ぶれーど・う
奈良県桜井市、長谷寺の近くの国道165号線沿いにあるうどん店『ぶれーど・う』。
店主の方は元はグラフィックデザイナーとして働いていたそうですが、香川で讃岐うどんに出会ったことがきっかけで、独学でうどん作りを学び、こちらのお店を2011年7月18日にオープンしたそうです。
うどんは全行程を手作りで行う「完全手打ち」にこだわっていて、奈良県では唯一(多分)とのこと。
独特な店名の由来が気になったので検索してみたところ、有名SF映画のオマージュや、修業せず自己流であることから「無礼道」という造語も掛けてあるという情報を目にしました。
アクセス
場所は長谷寺駅から徒歩23分くらいの距離。
駐車場は店舗横に4〜5台分駐車可能です。
店舗前の道路は車通りがかなり多く、歩道部分はかなり狭いので、入退店時は気をつけないと本当に危険です。
混雑状況
この日は日曜日、お店には12時過ぎに到着。
この時店内に先客はおらず私1人のみでしたが、後からちらほら増えてきました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは王道なものから個性的なものまで幅広く取り揃えたラインナップ。
MTKT(明太釜玉)、KBG(かまバタージンジャー)、SNS(白髪そば)など、一見謎なメニューもいくつかあります。笑
初めての人に1番おすすめなのが「かけうどん」だそうです。
お店はセルフスタイルなので、水を入れたり、食器を片付けたり、机を拭いたりなどは自分で行う必要があります。
天ぷらなどの揚げ物、おにぎり、いなり寿司、煮卵といったサイドメニューはまとめて置いてあるので、好みのものを取りに行き、食後の会計で自己申告する形です。
天ぷらやフライは基本1個100円ですが、アウトレット品の50円のものもありました。
うどんは茹でたてで提供するため少し時間がかかるとのこと。
事前に知っていたので、のんびりと待っていました。
感想
今回は『きつねうどん』430円に、ちくわの天ぷら100円と魚のフライ50円を取り、会計は580円でした。
うどんはやや細めでとても啜りやすい太さ。
柔らかさと弾力を兼ねたモチモチの食感で、手打ちならではのまばらな形状が独特の舌触りと喉越しを生み、とても美味しいです。
出汁はほんのり苦味のある煮干し系の味が強めで、塩気は優しくさっぱりとした味わい。
油揚げはかなり甘めの味付けに仕上げてあり、濃いつゆが染み出してとてもジューシー、これがめちゃくちゃ美味しかったです。
値段もお手頃でメニューも豊富、また行きたいですが結構遠いのが難点ではあります。笑
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://twitter.com/BLD_udon?lang=ja
食べログ
手打ちうどん ぶれーど・う
090-1248-3488
奈良県桜井市出雲1210-1
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