訪問日：2020年8月11日(火)
釜出しうどん一心
大阪市東淀川区の上新庄にあるうどん店『釜出しうどん一心』。
創業年など、お店の詳細については調べてみてもよくわからず。
私は行ったことがないのですが、大阪市の長居や東大阪市の上小阪に「釜揚うどん一心」というお店があり、最初はこの2店と同じ系列？みたいに思っていました。
後で知りましたが、「釜揚うどん一心」の2店は、現在は閉店した八尾市のお店「釜揚うどん一忠」で修業をした「一忠一門」と呼ばれるお店のようで、『釜出しうどん一心』との関係については不明。
訪問のきっかけは、家の近所にあるので行ってみたかったお店の一つという、シンプルな理由です。
アクセス
場所は阪急の上新庄駅から南東へ徒歩1分の近さ。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の火曜日、お店には18時半過ぎに訪問。
夜営業の開店直後でまだ先客はおらず私1人でした。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはかなり豊富で、特に柚子や明太などの創作系釜玉は惹かれます。
ちなみにおすすめメニューは釜玉明太、天カレー、天ぷら、天とろと書いてありました。
この日はあまりにも暑かったので、やっぱり冷たいうどんが食べたいところ。
なので今回は『天おろし』を注文！
感想
【天おろし】880円(税込)
まず驚いたのが器の大きさ！
ちくわと海老の天ぷらも大きくて、並盛りですがうどんの量も結構多めの印象。
いわゆるぶっかけタイプのうどんで、つゆは昆布の香りを顕著に感じ、醤油の味わいが強めに出た濃口。
うどんはかなり細めで、ムニュッと伸びのある柔らかな食感。
天ぷらは熱々揚げたて、カリッとサクサクした香ばしい衣。
海老は見た目以上に身がぎっしりで、プリッと弾力があります。
ちくわはほんのり青海苔の風味が広がる磯辺揚げ。
つゆがかなり多めなので、薬味類は少し流れやすかったですが、海苔、ネギ、おろし、鰹節、大葉などたっぷり入っていて豪華でした。
個人的に冷たいうどんではもう少しコシが強いタイプが好みでしたが、温かい出汁うどんやカレーなどでは特に絡みが良さそうな印象。
次回は別メニューを食べに来たいと思います。
ご馳走様でした。
公式サイト等
食べログ
一心
06-6370-2577
大阪府大阪市東淀川区瑞光1丁目3-2
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