訪問日：2020年5月29日(金)
羽根つき焼小籠包 鼎’s
三重県桑名市の三井アウトレットパークジャズドリーム長島内にあるお店『鼎’s(Din’s)』。
こちらのお店は、台湾で1、2を争うといわれる小籠包の有名店『京鼎樓』のグループ店。
トップ点心師かつ総料理長である陳章雄氏が、焼き餃子好きの日本人のために開発したという『羽根つき焼小籠包』のお店だそうです。
『京鼎樓』は台湾でも行ったことがある大好きなお店。
『京鼎樓』は台湾だけでなく、2005年3月には恵比寿に日本1号店をオープン。
現在では全国各地に店舗を展開しています。
『鼎’s(Din’s)』もまた東京、福岡、仙台、横浜、熊本、浜松、京都、大阪など、日本各地に店舗を展開しています。
今回はナガシマスパーランドに遊びに来たので、昼食を食べにこちらのお店を訪問。
ナガシマスパーランド内にもレストランはありますが、ジャズドリーム長島の方が飲食店のラインナップが魅力的。
再入場が可能なので、いつもご飯を食べに移動しています。
『鼎’s(Din’s)』には、以下の3タイプのお店があるようです。
カフェ＆ダイニング
健康志向のニーズに応えた「美食＆ヘルシー」をテーマに豊富な料理をラインナップ、よりリーズナブルで親しみやすいカフェ＆ダイニングバースタイルのお店。
NEO台湾屋台
1皿390円～という小皿料理や台湾のB級グルメを豊富に取り揃えており、活気溢れる空間で子連れから仕事帰りの一杯を楽しむ人など、幅広い客層が利用出来るお店。
小籠包ダイニング
リーズナブルな価格で楽しめる人気の点心類と京鼎樓の本格料理をラインナップ、宴会にも適したお店。
ジャズドリーム長島店は「カフェ＆ダイニング」とのこと。
アクセス
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には12時過ぎに訪問。
この時満席で、3組合計8人の外待ちが出来ていました。
待ち時間は15分ほどで入店。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは羽根つき焼小籠包だけでなく、オーソドックスな蒸し小籠包などの様々な点心類、そして担々麺などの麺類や、パーコー飯などのご飯物もあります。
看板商品の羽根つき焼小籠包が付いたセットメニューが色々あったので、今回は担々麺のセットを注文し、他にも蒸し小籠包、水小籠包を注文。
同行者とシェアしながらいただきました。
感想
【山椒香る濃厚担々麺セット】1390円(税別)
担々麺、羽根つき焼小籠包、海老チーズ春巻きが付いたセット。
食べ方が書いてありました。
焼小籠包はピザカッターで羽根を4等分にカットします。
おすすめの食べ方は以下の3通り。
・「特製酢味噌だれ」:「香港ラー油」を2:1で
・黒酢
・醤油、酢、ラー油を合わせた餃子のタレ
特に酢味噌とラー油を掛け合わせた食べ方は、陳さんがアジア各国を回った際に感銘を受けた「酢味噌」で食べる神戸餃子と、最も美味しいと敬愛する唐辛子の香りまで楽しめる「香港ラー油」を掛け合わせた、究極の食べ方とのこと。
パリパリとした食感に香ばしい風味、そして柔らかな薄皮と、溢れ出る豚肉の旨味たっぷりの肉汁。
これは間違いない美味しさです！
食べ方としては、個人的に神戸の餃子が大好きなのもあって、酢味噌とラー油の組み合わせが特に好みでした。
担々麺は見た目がかなり辛そうでしたが、ゴマのまろやかクリーミーな味わいで意外にマイルド。
辛味は程良くピリッと利いて、山椒の風味が爽やかに広がり、とても美味しいです。
麺は香港麺を使用。
繊細なコシが楽しめる柔らかめの細麺で、スープがたっぷりと絡みます。
食べ進めていくと身体がじんわりと熱くなり、舌は痛くならないものの汗は噴き出します。
とても美味しい担々麺でした。
春巻きはパリパリと食感の良い皮にチーズが好相性。
オーソドックスな感じですが、これもまた美味しいです。
【蒸し小籠包】490円(税別)
これぞ小籠包というオーソドックスなタイプ。
スープと肉の味わいは焼小籠包よりも際立ち、黒酢と生姜の組み合わせがさっぱりして美味しいです。
【水小籠包】580円(税別)
水餃子ならぬ、水小籠包。
中に入ってるのが羽根つき焼小籠包なのが面白かったです。
味付けはどうすれば良いのかと思ったのですが、中の液体はスープなのでそのままいただけます。
スープ小籠包という感じですね。
そしてこのスープが思ったよりも味が濃くて、しかもかなり美味しいことに驚きました。笑
スープが染み込んだ羽根は良い感じにふやけ、小籠包は同じく肉の旨味がたっぷりでこってりジューシー。
個人的な好みの順は、焼、水、蒸という結果でした！
小籠包も餃子同様、色々な食べ方で楽しめることがよくわかりました。
今度は日本にある『京鼎樓』の店舗にも行ってみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
羽根つき焼小籠包 鼎’s ジャズドリーム長島店
050-5594-4594
三重県桑名市長島町浦安368
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