訪問日：2018年8月24日(金)
一花亭たびじ
函館の定番観光地かつグルメスポットでもある『函館朝市』。
朝5時から営業しており、早朝から地元の人や観光客で賑わう人気の朝市。
函館朝市内には「どんぶり横丁市場」という、海鮮丼を中心とした飲食店が立ち並ぶエリアがあります。
今回訪れたのは、どんぶり横丁市場の中にある人気店の一つ『一花亭たびじ』。
「有限会社丸和すがわら」という会社が運営しているお店で、一花亭たびじ以外にも「海産物専門店 すがわら」、「かに専門店 北遊」というお店を函館朝市内に展開しているそうです。
こちらのお店の名物料理が、店内の生け簀で泳ぐ新鮮な活イカを生きたまま捌き、丼の上に盛り付ける『活いか踊り丼』。
醤油を垂らすと踊るように丼の上で動くことから、「踊り丼」と名付けられたそうです。
なんともグロテスクであり、ユニークでもあり、抜群の鮮度を楽しめるという魅力も詰まった、様々な感想が入り乱れそうな名物。笑
イカは函館の名物であり、市の魚に指定されるほど函館において欠かせない海鮮。
これは函館に来たら必ず食べたい一品。
早朝から営業しているお店なので、今回は朝食を食べに訪問。
アクセス
函館朝市は函館駅すぐそばの立地。
駐車場は朝市用のコインパーキングが駅の目の前にあります。
料金は1時間250円ですが、朝市連合会推奨店で2100円以上の利用で1時間の無料券がもらえるそうです。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には8時半頃に到着。
店内は先客数人で特に混雑もなく、空いているカウンター席へと着きます。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはイカ丼などの海鮮丼に限らず、色々な海鮮を刺身や焼き物、一品料理などで楽しめます。
特に海鮮丼は種類豊富で、具材を好きに選んでお好みの海鮮丼を作ってくれたりもするそうです。
小食の方や朝食などに手軽に楽しめる、ミニサイズの一膳丼などもありました。
注文はもちろん活いか踊り丼です。
感想
【活いか踊り丼】1890円(税込)
イカは時期的にスルメイカ？
温かい白ごはんの上にイカを一匹捌いて丸ごと盛り付け、いくらも添えられた豪華な丼。
薬味はわさびと生姜が選べましたが、わさびにしました。
しかし生姜で食べるのが函館流のようです。
動画が無くて申し訳ありませんが、イカはチカチカと身体の変色を続けているものの、とりあえず足は動きません。
しかし醤油をかけたら一気に踊りだすので、ムービー撮影の準備は醤油をかける前にしておくべきです。
私は醤油をかけてから慌ててカメラを取り出しましたが、2回目に醤油をかけるとあまり動かなかったので、元気に踊る姿は撮れませんでした。笑
しかし1回目はしっかりジタバタしていました。
以前このイカが踊る動画がYouTubeにアップされたことで、欧米の人々から大きな反響があり、英紙「Daily Mail」に掲載され、かなり否定的なコメントが飛び交ったそうです。笑
確かに可哀想に思う気持ちもあるのですが、私はなんとも活きが良くて美味しそうという気持ちが勝ってしまいます。
本当に申し訳ございません、命に感謝して美味しくいただきます。
透き通った身のイカ刺しはほんのり甘く、コリッコリで噛むほどにクセになる食感。
ゲソの部分は最初どうしたら良いのかよくわからなかったのですが、そのまま齧って丸ごと食べられました。
イカだけでなく、大好物のいくらが乗っているのも嬉しかったです。
華やかさを添えて、味のアクセントにもなり、イカとも相性が良いですね。
見た目のインパクトや面白さだけでなく、函館のイカの美味しさを存分に楽しめる素晴らしい丼でした。
ご馳走さまでした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/ikkateitabiji
食べログ
一花亭たびじ
0138-27-6171
北海道函館市若松町8-20 どんぶり横丁内
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