訪問日：2023年11月25日(土)
宮崎ラーメンとは
九州のラーメンといえば「豚骨ラーメン」が定番ですが、博多ラーメン、久留米ラーメン、熊本ラーメンなど、各地で特徴が異なり、今回訪れた宮崎県にも独自の発展を遂げた豚骨ラーメン『宮崎ラーメン』があります。
『宮崎ラーメン』は比較的あっさりとした豚骨スープに、焦がしラードとトッピングのもやし、加水率が高く柔らかめの太麺などが特徴といわれています。
またスープは薄味で提供される傾向があり、食べる側が好みで味を調えられるように卓上にはニンニク醤油とたくあん漬けが置いてあることも多いそうです。
喜夢良(きむら)
今回訪れたのが、宮崎県宮崎市にある老舗ラーメン店『喜夢良(きむら)』。
創業は1953年(昭和28年)、店名の由来は創業者である木村氏の名前。
日本ラーメンファンクラブの公式サイトによると、木村氏は玉名市の「三九」で修業し、熊本市で初のラーメン店とされる「松葉軒」を立ち上げた方だそうです。
「松葉軒」を譲渡した後、昭和28年宮崎市銀天街の一角に『喜夢良』をオープン。
宮崎市の北部と南部に店を出したいという当初からの夢があったそうで、その後昭和56年に「一の鳥居店」、平成8年に「大淀店」をオープン。
平成15年に「一の鳥居店」が「北店」に生まれ変わり、本店は平成18年に閉店したようで、現在は「北店」と「大淀店」の2店舗で営業しています。
今回訪れたのは『大淀店』。
アクセス
場所は南宮崎駅から徒歩10分くらいの距離。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には19時過ぎに訪問。
この時先客は2人で空いていました。
メニュー・商品ラインナップ
注文は券売機での食券購入。
ラーメンは秘伝の醤油タレを効かせた「ラーメン」と、厳選した塩を使った「塩ラーメン」があり、公式サイトにオススメNO.1と書いてあったのは醤油味の「チャーシューメン」でした。
今回は醤油の『ラーメン』を注文。
感想
【ラーメン】790円(税込)
スープは見た目以上にコクがある濃口で、マー油みたいなニンニク系の香ばしい風味がほんのり効いている印象。
麺は自家製で、モチッとシコッと適度にコシがある中太ストレート麺。
モヤシはシャキシャキと食感が良くてサッパリとし、チャーシューはかなり濃い目の味つけでとろける脂身がこってり濃厚。
卓上には宮崎ラーメンの特徴である「ニンニク醤油」や昆布を使って漬け込んだという「たくあん」、こしょうなどがあり、味変も楽しめます。
私はそのままの味が好みだったので結局入れずに完食しましたが、たくあんだけ少しいただきました。
宮崎ラーメンを代表する老舗の一つであり、以前からずっと行ってみたかったお店なので、念願が叶い満足です。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
http://kimura-r.co.jp/index.html
食べログ
喜夢良 大淀店
0985-59-6477
宮崎県宮崎市大字恒久字小橋4942-2
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