古都華とアスカルビーを両方楽しめる、農家直営のいちごスイーツ専門店！【ストロベリー工房】(奈良県奈良市)

訪問日：2025年1月25日(土)

奈良のいちご

現在の全国生産量ランキングでは栃木、福岡、熊本、愛知、静岡、長崎などが上位ですが、かつては日本有数のいちご産地として上位に位置していた奈良県。

奈良県のいちご面積は1950年にはわずか24haだったものの、1955年までの5年間に397haへと急増し、1962年から1980年まで(1972年のピーク時で869ha)の18年間は全国第3位の座を占める大産地になったとのこと。

奈良県の公式サイトによると、本来旬が春であるいちごをクリスマスにも出荷出来るように技術革新がされたそうですが、その技術の多くは1965年頃から奈良県で開発されたものだそうです。

現在でもいちごは県を代表する農産物の一つとして県内平野部の各地で栽培されており、11月～5月頃に県内や近畿圏を中心に出荷されているとのこと。

「アスカルビー」、「古都華(ことか)」、「ゆめのか」、「章姫(あきひめ)」、「珠姫(たまひめ)」、「奈乃華(なのか)」、「ならあかり」など様々な品種が栽培され、中でも奈良生まれの品種の特徴は以下の通り。

【アスカルビー】(平成12年品種登録)
甘みと酸味のバランスが良く、水分が豊富で口に含んだ瞬間に果汁があふれるジューシーさが特徴。
糖度や大きさなどの厳しい基準をクリアしたものは奈良県プレミアムセレクトに認証されています。

【古都華】(平成23年品種登録)
「いつ食べても美味しいイチゴ」を目指して育成した品種で、糖度と酸味が高く、濃厚な味わいとフルーティーな甘い香りが特徴。
奈良県でしか栽培されておらず、まだ生産量は少ないそうです。
糖度や大きさなどの厳しい基準をクリアしたものは奈良県プレミアムセレクトに認証されています。

【珠姫】(令和元年品種登録出願)
ひとくちでは食べられないほどのサイズが1番の特徴で、大きいものでは卵と同じくらいになるとのこと。
他のいちごに比べ酸味が比較的少なく、さっぱりとした甘みがあります。

【奈乃華】(令和2年品種登録出願)
「古都華」を元に奈良県で新たに育成された品種。
表面(果皮)がしっかりしているので、暖かい季節になっても日持ちが良く、味は糖度と酸度のバランスが良好なのが特徴。

【ならあかり】(令和3年品種登録出願)
県育成の他品種(アスカルビー、古都華)よりも収穫開始期が早いため、11月～12月の年内収量が多いのが特徴。
果実はスリムで粒揃いが良く、味は酸度が高くすっきりとした甘さ。