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訪問日：2022年7月24日(日) 近江町市場 石川県金沢市の中心地、武蔵ヶ辻にある『近江町市場』。 「おみちょ」という愛称で親しまれ、藩政時代から金沢市民の台所として...

訪問日：2021年5月11日(火) 金沢カレーとは 石川県内のカレー店で提供されている、独自の特徴を持ったカレーライス『金沢カレー』。 全ての提供店に共通するわけではな...

訪問日：2021年4月28日(水) キッチン ユキ 石川県白山市にある1966年創業の洋食屋『キッチン ユキ』。 店名の「ユキ」は女性の印象を受けますが、創業者である宮島幸雄...

訪問日：2021年5月11日(火) フルーツむらはた 石川県金沢市の近江町市場近くにある、フルーツパフェが人気のお店『フルーツむらはた』。 創業は1914年(大正3年)4月とい...

訪問日：2020年7月24日(金) 海ごちそう 石川県七尾市の和倉温泉の近くにある、珍しいなまこ料理の専門店『海ごちそう』。 こちらのお店は能登産なまこを中心とした海産...

訪問日：2020年11月7日(土) パン・ド・ファンファーレ 石川県金沢市富樫の泉丘高校前にあるパン屋『パン・ド・ファンファーレ』。 店主の方は地元のパン屋「ジョアン」...

訪問日：2020年11月8日(日) ひらみぱん 石川県金沢市長町のせせらぎ通り沿いにある、行列のできるビストロパン屋『ひらみぱん』。 店主の方は「くりゑンテ 金沢 東山」...

訪問日：2020年11月7日(土) 大衆割烹 大関 石川県金沢市の木倉町にある、『金沢おでん』が人気の老舗居酒屋『大衆割烹 大関』。 創業は1957年のようです。 金沢おでんの...

訪問日：2020年11月6日(金) のどぐろ総本店 石川県の輪島と和倉に2店舗を構える、高級魚「のどぐろ」を中心とした料理を提供している居酒屋『のどぐろ総本店』。 「のど...

訪問日：2020年11月6日(金) やぶ新橋店 石川県輪島市にある、1962年にオープンした食事処『やぶ 新橋店』。 能登の新鮮な旬の幸を使った料理を提供しているお店で、特に...