訪問日：2019年4月30日(火)
おび天とは
かつて伊東氏の城下町として栄えた、宮崎県日南市飫肥(おび)の名物「おび天」。
日向灘の近海でとれる新鮮な魚のすり身に、豆腐、黒砂糖、味噌などを加えて油で揚げる「揚げかまぼこ」の一種。
江戸時代に領民たちによって考案されたといわれており、元々飫肥周辺では味噌を使う料理が多く、南西諸島からの移住者を中心に19世紀半ばにサトウキビの栽培が始められたことを背景に、味噌と黒砂糖を使う「おび天」が誕生したと考えられているとのこと。
鹿児島名物の「さつま揚げ」によく似ているそうですが、「おび天」の方が柔らかくフワッとした食感が特徴だそうです。
元祖おび天本舗
今回訪れたのは、昭和50年創業というおび天の専門店『元祖おび天本舗』。
お土産用のおび天の製造販売や、郷土料理が食べられる飲食店を展開。
現在店舗は、飫肥城下町に3店舗、宮崎空港に1店舗あるそうです。
本店はどうやら持ち帰り販売のお店のようなので、郷土料理店として営業している『おび天 蔵』へ行ってきました。
こちらは平成9年5月に飫肥城前通りにオープン。
店舗に使用されている建物は、江戸時代に建築された飫肥城下に残る唯一の建造物で、飫肥藩役所の物産方「飫肥商社」が置かれていた建物を改修したものだそうです。
アクセス
場所は飫肥駅から徒歩20分弱の距離。
駐車場は店前にありました。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの祝日火曜日。
お店には開店時間の9時少し前に到着。
しかし開店時間になってもお店は開かず、10分ほど経って中に店員さんの姿が見えたので話を聞いてみると、食事をする場合少し提供に時間がかかるかもとのこと。
まだ暖簾も出ていない状態でしたが、もう店内に入っても大丈夫とのことで、中でのんびり待つことにしました。
この後もお客さんは増えず、空いていました。
そして時間かかると聞いていましたが、意外と注文から提供までそんなに時間はかかりませんでした。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはやはりおび天がメインで、定食類、うどん、そばなど、おび天の盛り合わせといった単品もありました。
今回はおび天の他にも飫肥名物として知られる「厚焼卵」や、日南の名物「かつおめし」も食べたかったので、おび天は盛り合わせの単品を注文！
感想
【おび天盛り合せ】300円(税込)
おび天は2種類乗っていて、左はすり身のみのシンプルなもの、右の唐揚げみたいな方はごぼう入り。
おび天本舗のおび天には近海で取れたシイラなどの魚のすり身、国産大豆から自社で製造する豆腐を使用。
確かに以前食べたことがあるさつま揚げに比べるとフワッと柔らかく滑らかな舌触り。
ごぼうの方はシャキシャキ食感でした。
甘辛い優しい味付けも好みで、とても美味しかったです。
【かつお飯】880円(税込)
かつおめしとは
宮崎県南部、日南市の漁師料理がルーツといわれる郷土料理「かつおめし」。
自然の地形を活かした天然の漁場が点在する日南海岸は古くから漁業が栄え、特にかつおやマグロの水揚げが有名であり、日南市は一本釣りかつおの水揚げ高が日本一といわれています。
「かつおめし」は新鮮なかつおの刺身を漬けにしたものをご飯にのせて、お茶漬け風に食べる料理。
かつお船の中で漁師たちが獲れたてのかつおの刺身を食べた後、残った刺身をご飯の中に入れて、熱い茶を注いで食べたのが始まりだそうです。
飽きるから漬けにして味を変えたり、家庭で作られるようになってからは、醤油以外の調味料を使ってタレの味を工夫したり、お茶ではなく出汁をかけたりなど、より美味しく進化していったとのこと。
元々は「くまの」という名前で呼ばれていた料理だそうですが、その由来についてはわかっていないそうです。
例年初がつおの揚がる3月には、この「かつおめし」をお手頃価格で食べられる、「南郷かつおめしフェア」も開催されているとのこと。
こちらのかつおめしは、日南海岸近郊でとれた新鮮なかつおを醤油に漬け込み、ご飯に乗せて出汁をかけたもの。
かつおの身は熱い出汁で火が通って白くなっていましたが、中はまだ若干生。
あっさりした漬けのかつおに、優しい旨味の出汁が美味しくて、結構ボリュームがありましたがサラサラと食べられました。
【厚焼き玉子】300円(税込)
厚焼卵とは
かつて伊東氏の城下町として栄えた、宮崎県日南市飫肥(おび)の名物「厚焼卵」。
飫肥の厚焼卵は一般的な卵焼きとは異なり、プルンとツルツルとした質感で、まるで和風のプリンのようだといわれています。
祝いの席で食べられていたものが始まりといわれており、かつては殿様献上品だったそうで、今でも正月やお祝い事などで食べられるという郷土料理。
以前は家庭で作られることもあったそうですが、とても手間がかかるために作られなくなり、今は食べられるお店も限られているようです。
私が知る厚焼卵とは全く別物、ツルツルプルプル食感でかためのプリンという感じ。
結構しっかりと甘めで、卵の味わいが濃いレトロプリン系に近く、おかずというよりは完全にデザートのような感覚で楽しめました。
朝からがっつりと郷土料理を堪能。
おび天、かつおめしも美味しかったですが、個人的には厚焼卵の衝撃が大きかったです。
このあと「おびの茶屋」という専門店にも行って食べ比べしたくらい、飫肥の厚焼卵にハマりました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
おび天 蔵
0987-25-5717
宮崎県日南市飫肥9-1-8
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