訪問日：2021年5月8日(土)
会津白べこラーメン
福島県会津若松市のご当地ラーメン『会津白べこラーメン』。
『会津白べこラーメン』とは、会津若松市内の飲食店で30年以上前に誕生したといわれる、会津の牛乳を使った個性的なラーメン。
「べこ」は会津弁で「牛」という意味だそうです。
2015年には会津の名物にしようと提供店が結集し、「白べこラーメンを広める会」が発足。
提供店に置いてあったパンフレットのたべあるきラーメンマップには、この時13店が掲載されていました。
ちなみに牛乳を使ったご当地ラーメンは個性的で珍しいですが、他にも千葉県の「ホワイトガウラーメン」や、青森県の「味噌カレー牛乳ラーメン」などが有名です。
一風亭
今回訪れたのは、福島県会津若松市の天寧寺町にあるお店『一風亭』。
創業当初から愛される看板メニューという『会津白べこラーメン』の他、「カレー焼きそば」や「ソースカツ丼」など会津名物を色々取り揃えたお店。
カレー焼きそばが「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられた際は、スタジオ試食にこちらのお店のものが使われたそうです。
アクセス
場所は会津若松駅から車で10分くらいの距離。
駐車場は店舗向かいと隣に16台分あるそうです。
混雑状況
この日は土曜日、お店には19時前に訪問。
この時先客は4人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
目当ての牛乳ラーメンは塩味と味噌味があり、今回は塩味を注文。
しかしメニューをよく見ると、おすすめメニューに掲載されていたのは味噌味だったので、そっちにしたら良かったかなと少し後悔しました。笑
感想
【会津白べこ牛乳ラーメン(あっさり塩味)】858円(税込)
スープは豚骨と鶏ガラをベースに、厳選された十数種類の素材を使用しているとのこと。
特に鶏系の味わいを強く感じ、牛乳ならではの香りとコクが活かされたクリーミーなスープ。
塩味でも結構濃厚で美味しいです。
麺は自家製で、少し喜多方系に近い印象を受ける、太くて縮れた形状、ツルツルモチモチした食感の多加水麺。
具材はチャーシューとワカメしか見えませんが、スープの中にキャベツやコーンも沈んでいました。
チャーシューは脂も乗ったとろけるタイプ。
コーンはたっぷり入っていますがほとんど底に沈んでいて、美味しいですが食べるのが少し大変。
美味しかったです『会津白べこラーメン』！
『会津白べこラーメン』はまだここでしか食べたことがないので、次回訪れた際は別のお店のものも食べ比べしたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
一風亭
0242-28-4885
福島県会津若松市天寧寺町1-5
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