訪問日：2021年9月5日(日)
ラーメン環2家
神奈川県横浜市港南区下永谷の環状2号線沿いにある、横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」の「直系店舗」の一つ『ラーメン環2家(かんにや)』。
オープンは2000年、他にも2021年3月31日には東京都大田区蒲田に2号店がオープンしたそうです。
「横浜家系ラーメン」は豚骨や鶏ガラの出汁に醤油ダレを合わせた「豚骨醤油ベース」のスープに太麺の組み合わせ、表面には鶏油が浮き、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔といったトッピングが特徴のラーメン。
元祖である「吉村家」から暖簾分けや派生したお店を中心に広まっていったもので、屋号に「家(や)」と入ることが多かったため『家系(いえけい)』と呼ばれるようになったそうです。
「直系店舗」というのは「吉村家」の公式サイトによると、「吉村家」で修業をしただけでなく、「家系ラーメン店経営者として立派に運営をし、成功していると認められた店舗」のこと。
直系店舗には必ず「家系皆伝」と「家訓」の2つが店内に張り出されているそうです。
「吉村家」の流れを汲むお店の中でも直系店舗は数が少なく、公式サイトの店舗一覧は更新されていなかったのでWikipediaを参考にしましたが、現在「杉田家」、「はじめ家」、「厚木家」、「高松家」、「上越家」、「末廣家」、「内田家」、『環2家』があるとのこと。
元々直系店舗だったものの、現在は離れてしまったお店もあり、今回訪れた『環2家』も元々直系だったそうですが、2015年8月に一度閉店し、「玉グループ」が経営を引き継ぐ形で再オープンしましたが、直系店舗からは外れたそうです。
しかし2021年5月には再び直系店舗に昇格したとのこと。
食べログラーメン百名店に2018年～2021年と4年連続で選出されており、特に行ってみたかったお店です。
アクセス
場所は下永谷駅、上永谷駅から徒歩15分くらいの距離。
駐車場は店横に合計9台分ありました。
混雑状況
この日は日曜日、お店には18時前に到着。
駐車場が満車だったので駐車待ちに数分かかりましたが、店内は客入り7割くらいで待ち時間無く済みました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
今回は基本の『ラーメン』を注文。
麺・味・油など好みを指定できますが、今回は初めてなので全部普通でお願いしました。
感想
【ラーメン】750円(税込)
トッピングは海苔、ほうれん草、チャーシュー。
そこそこ油が浮いたコクのあるこってりスープ、ほんのりと豚骨臭があり、醤油の味わいは今まで直系で食べたものに比べると若干マイルドな印象。
麺は酒井製麺の平打ち太麺で、もっちりとしたコシがありつつ少し柔らかめの食感。
チャーシューはやや歯応えがあり、燻製のような香ばしさがあって美味しいです。
海苔はとても香りが良く、濃厚なスープとの相性が抜群。
柔らかなほうれん草も、家系ラーメンには欠かせないトッピング、美味しくてヘルシー。
卓上には沢山の種類の薬味が置いてあり、おすすめの食べ方も書いてあります。
個人的には中盤にフライドガーリックやにんにくを加え、終盤には生姜やお酢でさっぱりさせるのが好みです。
数多くある家系ラーメンの中でも、吉村家直系のお店はやはりクオリティが高いので、いつか直系店舗だけでも全制覇したいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
環2家
045-825-3195
神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21
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