訪問日：2024年2月3日(土)
麺厨房 華燕
大阪府高槻市牧田町にある、「担々麺」が看板メニューのお店『麺厨房 華燕(かえん)』。
元々「中国料理 華燕」として営業していたそうですが、2010年4月に麺料理主体のメニューにリニューアルしたそうです。
「食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023」に選出されている人気店。
私は以前2号店のJR高槻店の方に行ったことがありますが、どうやらこちらはいつの間にか火事があって閉店したという情報が出てきて驚きました。
こちらのお店の「汁なし担々麺」が大好きだったので、今回本店の方へ初訪問。
アクセス
場所は阪急「総持寺駅」から徒歩30分くらいの距離。
駐車場は店前にコインパーキングがあり、店内に駐車券持参で2時間無料になります。
混雑状況
この日は土曜日、お店には13時過ぎに到着。
この時満席のようで外待ちのお客さんがチラホラ。
しかし並んでいるわけではないので名前を書く系かなと思ったのですが、店頭には名簿が見当たらず。
店内に入ってすぐ右手にあるのを教えてもらい、名前を書いたところこの時7人待ちでした。
待ち時間は10分弱かかった印象。
メニュー・商品ラインナップ
メニューは汁あり、汁なしの「担々麺」に、「塩らーめん」、そして激辛好き限定の「麻辣担々麺」もありました。
それぞれのメニューの辛さの目安も書いてあります。
今回は目当ての『汁なし担々麺』、温盛・冷盛選べるので『冷盛』、さらに『麺大盛』でお願いしました。
感想
【汁なし担々麺(冷盛)麺大盛】1250円(税込)
具材は温玉、大葉、ミョウガ、ネギ、ひき肉、そして別皿にこんがりローストされたカシューナッツ、おろしニンニクの容器も付いてきました。
麺大盛は1玉追加のようなので、かなりボリュームがあります。
まったりと甘辛濃厚な味付けですが、辛味がしっかり効いたバランスの良い味わい、痺れはそんなに強くない印象。
大葉とミョウガの爽やかな風味が効いて、後味はサッパリといただけます。
麺はツルツルとした太麺、冷盛なのでモチッとコシの強さが際立つ食感。
途中からナッツを加えると、カリッと香ばしく食感と香りの良いアクセントに。
ニンニクも相性抜群で、加えると更に美味しくなりました。
このままでも汗をかくくらい結構辛さが効いていますが、辛さや痺れが足りない人には卓上に追加調味料が用意されています。
個人的にはそのままが一番美味しく食べられる辛さなので、最後まで追加せずに完食。
やっぱりこちらのお店の汁なし担々麺はお気に入り、次回は汁あり版を食べたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
麺厨房 華燕
072-693-8808
大阪府高槻市牧田町7-54 109
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