訪問日：2021年1月10日(日)
ミッシェル・ブラン
「最優秀パティシエ」、「最優秀ショコラティエ」、「フランス最優秀職人」の三冠に輝き、世界の菓子職人の団体である「ルレ・デセール」の創始者の一人、フランスの至宝と称されるパティシエ『ミッシェル・ブラン』氏。
本店はフランス南西部のアルビという街にあるそうですが、日本にも「ベーグジャパン株式会社」という会社がミッシェル・ブランの日本ブランドを展開しています。
世界的有名人のお店はやはり東京に多いというイメージですが、なんとミッシェル・ブランについては名古屋にしか無いとのこと。
名古屋市西区児玉にサロン併設店の「ラトリエ・ドゥ・ミッシェル・ブラン」、そしてJR名古屋駅直結の高島屋地下一階にテイクアウト専門店、合計2店があるそうです。
今回は夕方だったので、より遅くまで営業している高島屋店に行き、ケーキを買って帰ることにしました。
アクセス
混雑状況
この日は日曜日、お店には18時過ぎに到着。
この時待ち列はなくすんなり購入できました。
メニュー・商品ラインアップ
ケーキのショーケース内はかなり数が減っていましたが、まだいくつか種類は残っていました。
ラインナップは幅広いですが、特にチョコ系のケーキが人気とのこと。
価格帯は600円前後が中心です。
今回はお店の方におすすめも聞きつつ、合計4個を購入しました。
感想
【トンカ】627円(税込)
トンカ豆を入れたブリュレにエレガントでフルーティーなカルバノチョコレートのムースをあわせたというケーキ。
見た目通りの濃密なチョコの味わい。
甘さは強く苦味は控えめで食べやすいマイルドなタイプ。
トンカ豆のブリュレは単体だと正直薬っぽい風味なのですが、チョコと合わせて食べるとなんだかスパイシーで独特の香り。
不思議な相性がクセになる美味しさでした。
【プレタンティーヌ】594円(税込)
アーモンドやヘーゼルナッツを丸ごと砕いてキャラメリゼし、ミルクチョコのムースを合わせたケーキ。
ナッツのカリッとボリボリした歯応えのある食感、芳醇なキャラメルの組み合わせがたまらない美味しさ。
チョコよりもキャラメルとナッツの味わいが強いのは意外でしたが、今回食べた中で一番好みのケーキでした。
【モンブラン】627円(税込)
期間限定と書いてあり、つい買ってしまったモンブラン。
マロンクリームに生クリーム、底はアーモンドクリームのタルト生地。
マロンクリームはやや薄めで中の生クリームがたっぷり。
クリームの甘さが控えめで、全体的に上品な仕上がりのモンブランでした。
【エキゾチック】648円(税込)
パッション、マンゴー、ココナッツ、オレンジのムースに、アプリコットのクリームを閉じ込めたというケーキ。
甘酸っぱくてさっぱりしていますが、色々なフルーツが合わさったような複雑な味わい、トロピカルで香り高い風味が印象的。
底のダックワーズココのシャリシャリした食感も面白く、個性的ながらとても美味しいケーキでした。
今回は買わなかったのですが、お店の方には特にシュークリームが絶品だと激推しされたので、次回は必ず購入したいと思います。
チョコも買ったことがないので一度食べてみたいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
ミッシェル・ブラン JR名古屋高島屋
052-566-8895
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F
コメント