たっぷりのお肉と三谷製麺所の麺を楽しめる贅沢なランチメニュー『特盛鹿児島県産黒毛和牛肉まぜそば』！【肉匠牛虎西中島店】(大阪府大阪市)

訪問日：2024年7月5日(金)

肉匠牛虎

大阪府大阪市淀川区西中島にある、黒毛和牛希少部位や新鮮ホルモンを常時40種類以上取り揃えた焼肉店『肉匠牛虎(ぎゅうこ) 西中島店』。

こちらのお店は2008年8月に創立し、大阪市内を中心に様々な業種の飲食店を展開している会社「株式会社DREAM REALITY」のグループ店とのこと。

2024年7月に公式サイトを確認した時点で、以下のようなブランドを展開しているようです。

肉匠くら乃、昭和大衆ホルモン、炭火焼鳥真骨鳥、鉄板創作串てっぺん、やきやき鉄板ぼんくら家、通天閣もつ鍋屋、新世界じゃんじゃん横丁串かつ勝大、海鮮・寿司まぐろ一徹、地魚酒場魚八商店、千日前李休、昭和大衆食堂、肉匠牛虎、我流総本家、MI SO UP、備長焼鳥トサカ商會、七輪焼鳥バル Funky Junk Full Chicken、串揚げとワイン Ohana、LOVE&29、新世界串カツ名店小鉄、昭和ロマンス酒場、ホルモン本舗、テーブルオーダーバイキング焼肉王道、ホルモン本舗、新鮮ホルモン酒場ごっつ、焼肉ごぶ京橋店、七輪焼鳥一鳥、テーブルオーダーバイキング焼肉王道familiar

『肉匠牛虎』はグループの中でも「マネジメントコラボレーションブランド」という形態。

「マネジメントコラボレーションブランド」は「5年以上の勤務」、「MG以上の役職(6店舗以上の管)の経験を2年以上」などの条件を満たすことで、会社からの100％の出資で新たなブランドの出店などを行える独立支援カリキュラム。

『肉匠牛虎』の店舗は2024年7月に確認した時点で、今回訪れた西中島店の他、心斎橋店、あびこ店、堺筋本町店があるようです。

西中島店のオープンは2019年5月16日。

今回はお得なランチメニュー目当てで初訪問。

アクセス

場所は地下鉄御堂筋線「西中島南方駅」から徒歩2分、阪急京都線「南方駅」徒歩4分くらいの距離。

駐車場は近隣コインパーキングを利用。

混雑状況

この日は平日の金曜日、お店には13時半頃に訪問。

店内奥の様子はわからなかったのですが、この時お客さんはチラホラいるくらいで割と空いていた印象。

メニュー・商品ラインナップ

ランチメニューは焼肉ランチや肉重、ローストビーフ丼など、お手頃価格でお肉が楽しめるラインアップ。

今回は数量限定の「特盛鹿児島県産黒毛和牛肉まぜそば」がまだ残っていたので、こちらを注文！

感想

【特盛鹿児島県産黒毛和牛肉まぜそば】1408円(税込)
(メニュー説明)
当店肉重の定番リブロースにゴロっと転がる和牛クラ下ロースと和牛100％ミンチの三種のお肉と大阪屈指の製麺屋『三谷製麺所』直送の真空製法で製麵された独特の艶ともちっとした食感を持つ中太麺。肉匠が作る和牛仕立ての「かえし」で混ぜるほどに美味しくなる。究極の黒毛和牛肉まぜそばを実現。〆はトリュフ香る追い飯で…納得の逸品です。

混ぜそばの他にも〆の追い飯や、味変のジャンツォンジャン(姜葱醬・おろし生姜とねぎ油加えた調味料)、自家製和牛ラー油も付いていました。

正直写真の印象よりはお肉少なめに感じたのですが、それでもまぜそばのトッピングとしては大満足の量。

麺はまぜめんとしては細めの形状でモチッとコシが強い食感、甘めでコクのあるタレがよく絡みます。

リブロースは柔らかで脂っこさのないあっさりとした味わい、焼き目はしっかり食感で香ばしく、とても美味しいです。

コロコロと入ったクラ下ロースと、和牛100％ミンチは麺とも絡めやすく、常にお肉の旨味を楽しめます。

そしてトッピングには刻み玉ねぎの他りんごも入っていて、シャキシャキと食感が良く、爽やかな甘さが意外と好相性。

味変の自家製和牛ラー油は辛さ控えめでたっぷり入れても辛すぎず、程良い刺激とコクが増す感じ。

ジャンツォンジャンはサッパリとした後味で更に美味しくなりました。

最後は〆の追い飯で細かい具材とタレを最後まで堪能、ご飯の量も結構多くて満足！

ご馳走様でした！