訪問日：2025年12月31日(水)
ぱんじゅう
三重県伊勢市や北海道小樽市・札幌市・夕張市、栃木県足利市などで名物になっているお菓子「ぱんじゅう」。
現在では特に三重県伊勢市と北海道小樽市で提供店が多い印象。
「ぱんじゅう」はたこ焼きより大きい半球状の窪みが施された鉄板で、中に餡を入れて焼き上げますが、たこ焼きのように串で返さないため、半球型や釣鐘型に成型されることが特徴。
「ぱんじゅう」という名前の由来は、蒸さずにパンのように焼いて作る饅頭ということや、パンのような皮の饅頭ということなど、諸説あるようです。
中の餡は小豆餡が定番ですが、お店によって抹茶餡、栗餡、芋餡、クリームなどバリエーション豊富。
伊勢市ではこし餡入りで青海苔をまぶしたものが昔ながらの定番として親しまれているとのこと。
歴史についても諸説あり、有力といわれている説の一つが、創業1901年(明治34年)という伊勢市の「七越ぱんじゅう(2000年に閉店)」が発祥のお店という説。
こちらのお店は元々東京にあって、全国に支店を構えていたそうですが、特に売れたという伊勢市に戦後に移転し、伊勢市の郷土菓子として長年親しまれるようになったとのこと。
小樽市には明治時代後半に東京から伝わったといわれており、道内では小樽と鉄道が結ばれていた札幌、夕張などに広まったそうです。
小倉のぱんじゅう
今回訪れたお店は、三重県伊勢市常磐にあるぱんじゅう専門店『小倉のぱんじゅう』。
2000年に「七越ぱんじゅう」が後継者がおらず閉店したため、地元で寂しいという声が広がっている中、こちらは「七越ぱんじゅう」で昔食べた記憶を頼りにゼロからレシピを考案して創業したお店とのこと。
公式サイトなどが見当たらず、正確な情報はよくわからなかったのですが、2023年にお店を取材した記事にはスタートから22年と書いてあったので、2001年頃にオープン？
伊勢のぱんじゅう販売店の代表格としてよくおすすめされている印象なので、今回行ってみることにしました。
アクセス
場所は山田上口駅から徒歩8分くらいの距離。
お店の専用駐車場やコインパーキングは周辺に見当たりませんでした。
混雑状況
この日は大晦日の水曜日、お店には13時20分頃に訪問。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
種類が色々ありますが、伊勢で定番のこし餡×青海苔のぱんじゅうは5個入からの販売だったので、今回はこちらのみ購入しました。
ちなみに1個からバラ売りをしている「カレー焼」や「おもちぱんじゅう」は、大判焼きのような大きめの円盤状になるようです。
感想
【懐かしの(こしあん)ぱんじゅう 5個入り】400円(税込)
お店に着いたときは鉄板で何も焼いてなかったので、焼きたてをすぐ入れたわけではないと思いますが、まだ若干温かかったです。
こちらのお店は半球型で、生地はベビーカステラっぽい印象を受ける甘さが利いた味わい。
適度な厚みでモチッとした食感、青海苔の風味はほんのりくらいで、中のこし餡はホワッと柔らかく、あっさりとした上品な甘さ。
期待以上の美味しさに大満足、一瞬で完食してしまったので、あと3種類くらい買っておけば良かったです。
次回は個性的な「カレー焼」や「おもちぱんじゅう」などを購入したいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
小倉のぱんじゅう
0596-26-2281
三重県伊勢市常磐2-5-20
コメント