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鹿児島県の福山町にて伝統的な製法で造られる『黒酢』の名付け親！【坂元のくろず 壺畑 情報館】(鹿児島県霧島市)
訪問日：2023年11月27日(月) 【鹿児島県の福山町にて、伝統的な製法で造られる「黒酢」】 鹿児島県霧島市の福山町を中心に、屋外に並べた壺を使って仕込み発酵するとい... -
まるでチーズにも例えられる、五木村に古くから伝わる郷土料理『豆腐の味噌漬』！【五木屋本舗 熊本城店】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) 【豆腐の味噌漬けとは】 熊本県の八代、球磨地域の歴史ある郷土料理「豆腐の味噌漬け」。 その名の通り、豆腐を味噌に漬けて作られる保存食... -
鹿児島の代表的な郷土料理『さつま揚げ』をハンバーガー風にアレンジした『薩摩家バーガー』！【薩摩家 いづろ店】(鹿児島県鹿児島市)
訪問日：2023年11月29日(水) 【つけあげ・さつま揚げとは】 鹿児島を代表する名物の1つとして知られる「さつま揚げ」。 鹿児島では「つけあげ」と呼ばれているそうで、... -
ガツンと海老の味わいが効いた、『濃厚海老そば』が看板メニューの人気ラーメン店！【麺屋 じすり】(京都府木津川市)
訪問日：2024年8月16日(金) 【麺屋 じすり】 京都府木津川市にある、「濃厚海老そば」が看板メニューのラーメン店『麺屋 じすり』。 オープンは2015年5月31日という情報... -
かごしま黒豚料理の専門店、炭を混ぜた黒い衣が印象的な『黒かつ』が人気！【黒福多】(鹿児島県鹿児島市)
訪問日：2023年11月29日(水) 【かごしま黒豚とは】 鹿児島名物の代表格として全国的な知名度を誇る「かごしま黒豚」。 「かごしま黒豚」の定義は、肥育後期にさつまいも... -
たっぷりのお肉と三谷製麺所の麺を楽しめる贅沢なランチメニュー『特盛 鹿児島県産黒毛和牛肉まぜそば』！【肉匠 牛虎 西中島店】(大阪府大阪市)
訪問日：2024年7月5日(金) 【肉匠 牛虎】 大阪府大阪市淀川区西中島にある、黒毛和牛希少部位や新鮮ホルモンを常時40種類以上取り揃えた焼肉店『肉匠 牛虎(ぎゅうこ) 西... -
餃子の街・高鍋町の2大有名店の一つ！熱々の『上海棒ギョーザ』が絶品！【たかなべギョーザ】(宮崎県高鍋町)
訪問日：2023年11月24日(金) 【餃子の街として全国に知られるようになった宮崎】 総務省家計調査における「餃子(スーパーなどで購入した生や調理済みギョーザが対象で、... -
餃子の街として有名な高鍋町を代表する2大有名店の一つ！【餃子の馬渡】(宮崎県高鍋町)
訪問日：2023年11月24日(金) 【餃子の街として全国に知られるようになった宮崎】 総務省家計調査における「餃子(スーパーなどで購入した生や調理済みギョーザが対象で、... -
野菜たっぷり具沢山、優しい味わいでとてもヘルシー、珍しい『豆乳だご汁』！【亭ノ元】(熊本県熊本市)
訪問日：2023年12月2日(土) 【だご汁とは】 熊本県を代表する郷土料理の一つ「だご汁」。 「だご」は熊本弁で「だんご」を意味する言葉で、小麦粉や米粉を水で練ってし... -
宮崎の餃子文化に多大な影響を与えたといわれる、延岡市発祥の名店！【ギョーザ専門店 黒兵衛】(宮崎県宮崎市)
訪問日：2023年11月24日(金) 【餃子の街として全国に知られるようになった宮崎】 総務省家計調査における「餃子(スーパーなどで購入した生や調理済みギョーザが対象で、...
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