訪問日：2019年5月1日(水)
Patisserie HIMITSUKICHI(ヒミツキチ)
鹿児島県霧島市の日当山(ひなたやま)に2013年9月20日にオープンしたお店『Patisserie HIMITSUKICHI(ヒミツキチ)』。
お店のコンセプトは「石窯焼きで作るお菓子」。
イタリアのポンペイ遺跡で発掘された2000年前の石窯をモチーフに開発された、特注の石窯オーブンを使ってお菓子を作っているそうです。
店主の方は霧島市の「シェアオヤマ」というお店で8年修業後、地元である日当山にこちらのお店をオープン。
店名には、小さな子供が宝物を詰め込んで作る「秘密基地」のような、誰もがワクワクするパティスリーを作りたいという思いが込められているそうです。
今回は霧島温泉方面へ向かう途中、ちょうど良い位置にこちらのお店があり、美味しそうなケーキが売ってそうだったので寄って行くことにしました。
アクセス
場所は日当山駅が最寄りですが、徒歩30分くらい離れています。
駐車場は店前に数台分ありました。
混雑状況
この日はゴールデンウィークの祝日水曜日、お店には14時前の到着。
この時店内は空いていてすんなり購入できました。
メニュー・商品ラインアップ
ケーキのショーケースを見ると、もう売り切れているものもありましたが、まだまだ種類豊富。
値段は平均400円ちょいといったところ。
人気商品はシュークリームやロールケーキなど。
特にロールケーキは気になりましたが、一本は流石に1人で食べるのには厳しかったので断念。笑
カットサイズが欲しいですね。
今回は気になったケーキを3個購入しました。
感想
【モンクール】450円(税込)
真っ赤なハートのビジュアルが可愛すぎるケーキ。
ベリーのジュレに中にはチョコムース、ライチクリーム。
甘酸っぱいベリーの味わいに上品な甘さのチョコが絶妙のバランス、後から香るライチの風味が個性的。
見た目だけでなく味も絶品のケーキでした！
【フロマージュ・クリュ】380円(税込)
隠し味に塩を効かせたレアチーズケーキ。
カリッとサクサクのクッキーのような生地を土台に、上にはスポンジ、そしてふわふわのチーズムース。
ほんのりチーズの風味が広がり、とてもミルキーな味わい。
柔らかなムースに底のサクサク食感のギャップが良い感じです。
甘さもちょうど良く、シンプルながらハイクオリティなケーキでした！
【モンブラン】450円(税込)
マロンクリームの中には渋皮栗と生クリーム、土台にはタルト生地を使用。
マロンクリームは洋酒が効いており、少しぽそっとした質感の濃厚タイプ。
タルト生地は香ばしい硬めのザクザク食感。
やや重ためのモンブランでしたが、こちらも美味しかったです！
なんとなく寄ったお店ではありましたが、期待以上の美味しさに大満足！
まさに秘密基地を見つけたような気分でした。
一度シュークリームやロールケーキも食べてみたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
ヒミツキチ
0995-73-7276
鹿児島県霧島市隼人町姫城3-259-1
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