訪問日：2023年9月11日(月)
パスタの街として知られる群馬県高崎市
群馬の冬は日照時間が長く、新潟県境や北部の山々から乾燥した冷風「からっ風」が強く吹く乾燥した気候であり、水はけのよい土壌が小麦作りに適していることから、「おっきりこみ」、「すいとん」、「うどん」など、小麦粉を使った郷土料理が数多く根付いています。
そんな小麦粉料理の代表格である「パスタ」のお店が多いのも群馬県の特徴。
特に高崎市には約150店ものパスタ店があるそうで、人口当たりのパスタ店が全国的にも多く、近年では「パスタの街」として様々なメディアに取り上げられ、全国的に有名になってきているとのこと。
高崎市にパスタ店が増えるキッカケになったといわれているのが、1968年に創業した老舗のイタリア料理店「シャンゴ」。
創業者は東京のホテルなどで洋食の修業をし、地元の高崎に戻ってお店を開いたそうです。
当時の高崎市ではまだパスタは一般的ではなく、こちらのお店でもメニューにはカレーなどの洋食もあり、パスタの種類も少なかったそうですが、独自に開発したミートソースが口コミで広がり人気になったとのこと。
また「スープスパゲティ」を日本で初めて提供したのも「シャンゴ」という情報が出てきました。
「シャンゴ」で修業した料理人も多く、その後独立してお店を次々オープンしたことから高崎市にパスタ店が増えていったため、「シャンゴ学校」とも呼ばれたとか。
高崎市ではパスタを通じて高崎と周辺地域の食文化を再認識し、更なる発展を図る目的で、2009年から毎年秋頃に「キングオブパスタ」というフードイベントが開催されています。
こちらは高崎周辺のイタリア料理店・パスタ料理店が地元産の食材を使った自慢のメニューを提供し、来場者の投票で「キング」を決める、パスタの味と魅力を競い合うイベント。
全国各地に様々な名物、ご当地グルメ、郷土料理などがありますが、「パスタ」がこれだけ大々的な名物になっている地域は珍しい印象。
最近高崎を訪れた際は、キングオブパスタの歴代優勝店を巡るのが楽しみになっています。
Restaurant Cafe CARO(カーロ)
今回訪れたお店が、群馬県高崎市連雀町に本店を構える『Restaurant Cafe CARO(カーロ)』。
オープンは2009年。
上州牛・上州麦豚・高崎産野菜など、地産地消の精神を大切にした、カジュアルに味わえるイタリアンがコンセプトというお店。
キングオブパスタでは第6回、第12回、第13回と、3回も優勝した実績を持つとのこと。
本店の他、姉妹店として「高崎タカシマヤ店」も2021年にオープンしたそうです。
今回は本店に初訪問。
アクセス
場所はJR「高崎駅」西口より徒歩8分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には19時40分頃に訪問。
この時店内は客入り4割くらいの印象、待ち時間無く入店。
メニュー・商品ラインナップ
こちらのお店では夜はパスタの単品注文は出来ず、各テーブルアラカルト1品と1ドリンクの注文が必須とのこと。
パスタはキングオブパスタ受賞メニューがわかりやすくまとめてありました。
今回は受賞メニューの中から、個人的に一番惹かれたキングオブパスタ2021年の優勝メニュー『2つの食感の赤城鶏と高崎産カリカリ梅の海苔クリーム』を注文！
アラカルトは『モッツァレラチーズとフレッシュトマトのカプレーゼ』、ドリンクは『ジャスミンティ』を注文しました。
感想
【ジャスミンティ】418円(税込)
【モッツァレラチーズとフレッシュトマトのカプレーゼ】748円(税込)
まろやかミルキーでモチモチ食感のモッツァレラチーズに、生臭さ皆無でフルーティな味わいのトマトはプリッとジューシー。
甘さを引き立てる絶妙な塩梅の塩加減、コクのあるオリーブオイルが素晴らしいバランスでとても美味しかったです。
【2つの食感の赤城鶏と高崎産カリカリ梅の海苔クリーム】1298円(税込)
提供時からブワッと広がるの梅の香りの強さに驚き。
しかしいざ食べてみるとそこまでゴリゴリに梅は主張せず、濃厚クリーミーな味わいをベースに、香り高い海苔の風味に相まってほんのりと大葉風味、梅はカリカリとした食感と酸味が良いアクセントに。
味付けはやや濃いめで、鶏肉がゴロゴロたっぷりと入り、食べ応えのあるボリューム。
こちらも美味しかったです、他の受賞メニューも気になりますね。
次回は優勝メニューではないのですが、2012年の準優勝メニューである「上州麦豚ときのこのクリームゆず胡椒風味」を食べてみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.restaurant-cafe-caro.com/
食べログ
Restaurant Cafe CARO
027-326-8688
群馬県高崎市連雀町25-1 寿ビル １F
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