訪問日：2019年6月16日(日)
シンズキッチン
大阪の日本橋にて2009年10月にオープンした、本格インドカレーのお店『シンズキッチン』。
店主の方はインドで11年料理修業をして来日した本格派。
王道のナンカレーだけでなく、南インドのミールスなど豊富なメニューを揃えており、本場の家庭の味が楽しめるという人気店。
食べログのカレー百名店にも選出されています。
特にこちらのお店ではハイデラバードの伝統的製法で作られる、土日限定の『ビリヤニ』が人気。
ビリヤニはスパイスを使ったインドの炊き込みご飯で、お祝いの時など特別な日に食べるご馳走だったり、屋台などでも日常的に食べられる国民食として、幅広く愛されている料理。
ここ近年は提供するお店がかなり増えたこともあって、ビリヤニが人気というお店はいくつも目にするようになりました。
今回は以前からチェックしていたこちらのお店へ行ってみることにしました。
アクセス
お店は日本橋駅が最寄り、10号出口を堺筋沿いに南へ徒歩2〜3分。
お店は建物の奥の方にあってわかりにくいのですが、鳥貴族が目印です。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は日曜日、お店には11時半頃の訪問。
店内は昼間でも結構暗くて、なんだかBARのような印象。
この時まだ空席はありましたが、お客さんが多くかなり賑わっていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは非常に豊富ですが、カレーだけでなくサイドメニューが沢山あるのが良いですね。
目当てのビリヤニは、土曜日はチキンビリヤニで、日曜日はマトンビリヤニ。
この日は日曜日なのでマトンでした。
やはりこの日、店内ではビリヤニの注文がかなり多かった印象。
大盛りで頼む方も多かったですが、初めてなのでとりあえず並で注文しました。
感想
【マトンビリヤニ】1200円(税込)
ランチタイムのビリヤニには、ライタ、ミニカレー、スープが付いています。
ライスは細長いバスマティライスで、黄色と白がまばらなのは、ライスとカレーを層にして炊き上げるからだとか。
並でも量がかなり多くて驚きます。
まずはビリヤニ単体でいただくと、見た目よりもかなり味が濃くて辛さも結構強め。
適度な旨味に香り高いスパイスの風味が広がり、スパイシー炊き込みご飯という感じ。
バスマティライスのパラパラ食感が良いですね。
具材のマトン肉はコリっとしたかための肉質で、ほんのりと羊肉特有の風味があります。
カレーは粘度の高いチキンカレー、ゴロゴロたっぷり鶏肉入り。
こちらもかなり辛さはありますがコクのある味わいで、ビリヤニと合わせるとより味に深みが出ます。
ライタもビリヤニの付け合わせの定番。
そのままではかなり酸味強いのですが、カレーやビリヤニと合わせると、バランス良く酸味が利いて全体的にマイルドに。
スープは結構時間が経ってから出てきました。
トマト系のスープでしたが、これがまた凄まじく辛くて味の濃さに驚き。
かなりお腹も膨れ、辛さで食後は汗だくになりました。
ご馳走さまでした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
シンズキッチン
06-6632-4433
大阪府大阪市中央区日本橋 1-21-20 丸富パールビル １Ｆ
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