訪問日：2021年5月10日(月)
食堂いしやま
福島県河沼郡会津坂下町(あいづばんげまち)にある、70年近くの歴史を持つ「冷やしラーメン」で有名なお店『食堂いしやま』。
「冷やしラーメン」は冷やし中華とは異なり、通常のラーメンと同様にたっぷりのスープに麺が浸った冷製のラーメン。
近年では色々なラーメン屋で夏季限定のメニューとして定番になっていますが、山形、福島、静岡、新潟など、昔から食べられていた地域もいくつかあります。
どこのお店が最初かについては諸説ありますが、福島においては『食堂いしやま』が元祖といわれているようです。
昭和27年(1952年)の2月に、「スルスルと食べれて身体の熱を下げる食べ物を。」と風邪をひいたお客さんからの注文があり、先代の福地ミナさんが考案したものだそうです。
誕生した季節が夏ではなく冬というのは面白いですね。
こちらのお店では通年提供していて、吹雪の日ですら好んで食べられているとのこと。
2017年の9月7日に放送された「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられたお店で、とても気になっていました。
アクセス
場所は会津坂下駅が最寄りで徒歩8分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には11時過ぎに訪問。
この時先客はおらず私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
メニューはラーメン類以外にもうどん、そば、丼物、カレーなどがあり、ラーメン屋というより、確かに食堂という印象を受けるラインアップ。
今回は迷わず目当ての冷やしラーメンを注文！
感想
【冷しラーメン】680円(税込)
油がほとんど浮かないとても綺麗に澄んだ黄金色のスープ。
3日間をかけて脂を抜き、旨味成分だけを閉じ込めたチャーシューの煮汁に、日本名水百選に選ばれた磐梯西山麓湧水群の水を合わせて作られるそうです。
優しい醤油の味わいにサッパリとした出汁の旨味、氷も浮かべられていてキンキンに冷えているのも良いですね。
麺はチュルっともっちりした食感の中太麺で、冷やしラーメンにしては少し柔らかめに感じます。
トッピングはチャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマとシンプル。
チャーシューは内ももと外ももの2種類が使われているそうで、かためで塩気も強めの印象。
帰りにはお土産商品も購入し、お店ほどではないものの、家でも美味しい冷やしラーメンがいただけました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/syokudou.ishiyama
食べログ
食堂 いしやま
0242-83-2365
福島県河沼郡会津坂下町市中二番甲3617
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