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文久元年(1861年)創業、京都名物『にしんそば』発祥のお店！【総本家にしんそば 松葉 本店】(京都府京都市)
訪問日：2023年3月2日(木) にしんそばとは 京都や北海道の名物として知られている、にしん(鰊)の干物「身欠きにしん」を甘露煮にし、そばの上にのせた「にしんそば」。 ... -
天明年間(1780年代)に創業、出雲そばの店としては最古という老舗！【そば 荒木屋】(島根県出雲市)
訪問日：2022年9月23日(金) 出雲そばとは 岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並び、「日本三大そば」の一つといわれている島根県の『出雲そば』。 農林水... -
そばはもちろん、どこを食べてもカリサク食感でボリューム満点のかき揚げが絶品！【亀蔵】(福井県鯖江市)
訪問日：2022年7月24日(日) 亀蔵 福井県鯖江市にある、地元福井県丸岡産の蕎麦の実を使用した、完全手打ちの十割蕎麦が人気のお店『亀蔵(かめぞう)』。 店名には「お客... -
全国各地にある『一茶庵系そば店』の総本山！【一茶庵本店】(栃木県足利市)
訪問日：2018年4月29日(日) 一茶庵本店 栃木県足利市の柳原町にある、大正15年(1926年)創業の老舗そば店『一茶庵本店』。 こちらは全国各地にあるという「一茶庵系そば... -
出雲大社前で朝9時から営業している、出雲そば屈指の人気店！【そば処 八雲本店】(島根県出雲市)
訪問日：2018年3月19日(月) 出雲そばとは 岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並び、「日本三大そば」の一つといわれている島根県の『出雲そば』。 農林水... -
江戸時代末期から150年もの歴史ある伝統の出雲そば！【献上そば 羽根屋 本店】(島根県出雲市)
訪問日：2018年3月19日(月) 出雲そばとは 岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並び、「日本三大そば」の一つといわれている島根県の『出雲そば』。 農林水...
