ボルガライスをはじめ、越前市三大グルメを同時に楽しめる『ひ三つのごちそうセット』！【越前めん処江戸屋】(福井県越前市)

訪問日：2023年9月8日(金)

『ボルガライス』とは

福井県越前市の旧武生市地域を中心に提供されているご当地グルメ『ボルガライス』。

『ボルガライス』はオムライスの上にカツをトッピングし、ソースをかけたのが特徴の洋食。

中のライスはケチャップライスやピラフ、チャーハンだったり、ソースはデミグラスソース、トマトソース、中華あんかけだったり、お店によって組み合わせは様々だそうです。

1980年以前から提供されていたそうですが、『ボルガライス』という名前の由来や、発祥の店などは諸説あり、よくわかっていないそうです。

2010年に発足したボルガライスの普及活動を行っている「日本ボルガラー協会」の公式サイトによると、名前の由来として以下の説が掲載されていました。

①《ロシア料理説》
ロシアにたまごを使った「ボルガ」という料理があり、同じたまごを使った料理ということで「ボルガライス」とした。
②《イタリア地方説》
イタリアのボルガーナという地方で食べられていた料理に似ているということから地方名をとり「ボルガライス」とした。
③《ボルガ川連想説》
ボルガライスのオムライスの部分がロシアのボルガ川でそこをわたるイカダがトンカツという見た目から連想して「ボルガライス」とした。

その他にもボストンライス説、ロシアの車「ボルガ」説、ボルガ店名説など様々な説があるとのこと。

発祥のお店は「カフェド伊万里」、「ジャムハウス」、「江戸屋」が有力視されているそうですが、決め手は存在していないそうです。

大阪にもオムライスの上にカツをトッピングしてソースをかけた同様の料理「トルコライス」があり、とても贅沢な組み合わせで個人的にかなりお気に入りの洋食。

そもそもカツが大好きなので、福井に行ったらソースカツ丼やボルガライスを食べるのが定番の楽しみになっています。

ボルガライスの提供店は「日本ボルガラー協会」の公式サイトにも掲載されていて、2023年12月に確認した時点で18店が掲載されていました。

越前めん処江戸屋

今回ボルガライスを食べに訪れたお店が、福井県越前市の高瀬にあるお店『越前めん処江戸屋』。

2017年に50周年で店舗をリニューアルしたと紹介されている動画があったので、創業は1967年ですかね？

こちらのお店では越前市の三大グルメという「ボルガライス」・「越前おろしそば」・「たけふ駅前中華そば」や、「ソースカツ丼」など、様々な福井名物を取り揃えた定食屋。

「ひっで丼」といったデカ盛りメニューを提供しているお店としても有名だそうですが、少食の方や食べ歩きにもピッタリなミニサイズメニューも取り揃えています。

また朝8時から営業しているのも魅力的。

私はうどん出汁を使った『和風ボルガライス』がとても気になり、今回初訪問。

アクセス

場所は武生駅から徒歩22分くらいの距離。

駐車場は店前にありました。

混雑状況

この日は平日の金曜日、お店には16時過ぎに訪問。

この時先客はおらず私のみでした。

メニュー・商品ラインナップ

今回は越前市三大グルメ「ボルガライス」・「越前おろしそば」・「たけふ駅前中華そば」を同時に楽しめる魅力的なメニュー『ひ三つのごちそうセット』を注文！

感想

【ひ三つのごちそうセット(トリオセット)】1600円(税込)

まずは「ボルガライス」から。

玉子はやや厚みもあってふわふわと全体が固まったタイプ。

ソースは甘辛のデミグラスソースのような感じですが、中はまるで優しい味わいのそばめしのような印象を受けます。

カツはサックリとした衣にムチッとした脂っこさを感じない肉質。

全体のサイズは小さめですがこれだけでも十分な食べ応え。

次は「越前おろしそば」、そばの上におろし入り出汁をぶっかけていただきます。

そばは越前市産を含む福井県産玄蕎麦を自家製粉しているとのこと。

香り高く太めでゴワッとした歯応えのあるかため食感、おろし入り出汁は塩気控えめで大根おろしの苦味と辛味が活かされた味わい。

おろし入り出汁の上にある白い汁はそば湯です。

最後に「たけふ駅前中華そば」。

「たけふ駅前中華そば」とは

ラーメンという呼び名が浸透していく中で、越前市の旧武生市の駅前周辺では「中華そば」という伝統の名前が使われ続けてきたとのこと。

透き通った黄金のスープ、昔懐かしい「ホッ」とする優しい味が特徴。

越前市観光サイトでは「たけふ駅前中華そば」を以下のように定義しています。

たけふ駅前中華そばの定義
①JR武生駅からチャリンコで１１分以内で行ける距離にある
②おしながきに「中華そば」または「中華」と明記されている
③スープが透き通っている

スープは鶏ガラベース、ほんのりと香る鶏の風味に、脂控えめであっさりながら塩気はそこそこ効いたしっかり味。

麺は福井県産の小麦「ふくこむぎ」を100％使用した、モチッとコシの強い太麺。

チャーシューは香ばしく程よい脂身が付いてムチッとした食感。

食べ応え抜群、大満足のセット、特にボルガライスが美味しくて好みでした。

ご馳走様でした！

公式サイト等

公式サイト

食べログ

江戸屋

0778-24-3248

福井県越前市高瀬2-6-15

https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18001392/

よかったらシェアしてね！

URLをコピーしました！

この記事を書いた人

めんま

日本全国で食べ歩き旅行を楽しんでいます。
特にご当地グルメや郷土料理、名産を活かした料理の提供店を中心に巡っています。
こちらのブログではお店についてや味の感想だけでなく、ご当地グルメや郷土料理の特徴・歴史についての情報も詳しく解説しております。