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そばはもちろん、どこを食べてもカリサク食感でボリューム満点のかき揚げが絶品！【亀蔵】(福井県鯖江市)
訪問日：2022年7月24日(日) 亀蔵 福井県鯖江市にある、地元福井県丸岡産の蕎麦の実を使用した、完全手打ちの十割蕎麦が人気のお店『亀蔵(かめぞう)』。 店名には「お客... -
秩父名物『くるみそば』で有名なお店！【本格手打 わへいそば】(埼玉県秩父市)
訪問日：2022年5月6日(金) 本格手打 わへいそば 埼玉県秩父市中村町にある、秩父名物「くるみそば」で有名なお店『本格手打 わへいそば』。 創業者の方は同じく秩父市の... -
コシが強く香り高い極太の手臼挽粗麺で食べる、福井名物『おろしそば』！【そば蔵 谷川】(福井県越前市)
訪問日：2021年12月23日(木) そば蔵 谷川 福井県越前市にある、福井県丸岡産の玄そばを石臼で自家製粉した十割そばにこだわっている人気そば店『そば蔵 谷川』。 店主の... -
抜群の喉越しに独特の歯応え、つなぎに布海苔を使った新潟名物『へぎそば』！【小嶋屋総本店 長岡喜多町店】(新潟県長岡市)
訪問日：2021年5月10日(月) へぎそば 新潟県の魚沼地方発祥という名物『へぎそば』。 『へぎそば』とは、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使い、「へぎ」と呼ばれる... -
麺単体で食べても美味しい、上質な十割そば！【みとしろ】(京都府京都市)
訪問日：2020年12月12日(土) みとしろ 京都市北区の大宮西総門口町にあるそば店『みとしろ』。 国内産そばを石臼で自家製粉し、全メニューそば粉100％の十割蕎麦で提供... -
怪獣のような蟹の巨大オブジェがインパクト大！料理も絶品！【越前蟹の坊】(福井県坂井市)
訪問日：2020年9月27日(日) 越前蟹の坊 福井県坂井市の三国町にある、越前がにを始めとした鮮度抜群の地元産食材にこだわったお食事・お土産処『越前蟹の坊』。 オープ... -
『おろしそば』と『ソースカツ丼』！福井名物を両方楽しめるセット！【千束そば】(福井県敦賀市)
訪問日：2020年9月27日(日) 千束(ちぐさ)そば 福井県敦賀市にある人気そば店『千束(ちぐさ)そば』。 挽きたて、打ちたて、ゆがきたての「3たて」にこだわり、石臼で自家... -
冷たいつゆにすだちの酸味がさっぱりと美味しい人気メニュー『はりそば』！【蕎麦 ろうじな】(京都府京都市)
訪問日：2020年10月15日(木) 蕎麦 ろうじな 京都市役所や京都御苑の近くにある人気の蕎麦屋『蕎麦 ろうじな』。 店主は「天ぷら割烹 なかじん」で修業された方で、2014... -
八海醸造が運営する『魚沼の里』で人気のそばを堪能！【そば屋 長森】(新潟県南魚沼市)
訪問日：2020年9月18日(金) そば屋 長森 新潟県南魚沼市の長森に本社を置く、新潟を代表する銘酒「八海山」を製造している大正11年創業の酒蔵「八海醸造株式会社」。 今... -
京都名物『にしんそば』をぶっかけおろしそばスタイルで！【蕎麦 もうやん】(京都府京都市)
訪問日：2020年10月15日(木) 蕎麦 もうやん 京都市の烏丸御池駅近くにある人気蕎麦店『蕎麦 もうやん』。 元々は北山にて、蕎麦創作料理や酒肴のある蕎麦居酒屋として19...