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抜群の喉越しに独特の歯応え、つなぎに布海苔を使った新潟名物『へぎそば』！【小嶋屋総本店 長岡喜多町店】(新潟県長岡市)
訪問日：2021年5月10日(月) へぎそば 新潟県の魚沼地方発祥という名物『へぎそば』。 『へぎそば』とは、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使い、「へぎ」と呼ばれる... -
怪獣のような蟹の巨大オブジェがインパクト大！料理も絶品！【越前蟹の坊】(福井県坂井市)
訪問日：2020年9月27日(日) 越前蟹の坊 福井県坂井市の三国町にある、越前がにを始めとした鮮度抜群の地元産食材にこだわったお食事・お土産処『越前蟹の坊』。 オープ... -
『おろしそば』と『ソースカツ丼』！福井名物を両方楽しめるセット！【千束そば】(福井県敦賀市)
訪問日：2020年9月27日(日) 千束(ちぐさ)そば 福井県敦賀市にある人気そば店『千束(ちぐさ)そば』。 挽きたて、打ちたて、ゆがきたての「3たて」にこだわり、石臼で自家... -
完全予約制！訪問難易度が高い日本屈指のそばの名店！【蕎麦ふじおか】(長野県長野市)
訪問日：2019年9月30日(月) 蕎麦ふじおか 長野県長野市、飯綱高原の別荘地にある、完全予約制の蕎麦店『蕎麦ふじおか』。 ネットで目にした情報によると、かつて食べロ... -
熱々の鍋でたっぷりの具材とともに食べる、奈川の郷土料理『とうじそば』！【そばきり みよ田】(長野県松本市)
訪問日：2019年9月28日(土) そばきり みよ田 長野県の松本市にある、昼は蕎麦屋、夜はお酒が飲める蕎麦居酒屋として営業しているお店『そばきり みよ田』。 1973年に松... -
辛味大根のしぼり汁で食べる独特な名物『おしぼりそば』！【上條】(長野県安曇野市)
訪問日：2019年9月29日(日) 上條 長野県安曇野市の穂高にあるそば処『上條(かみじょう)』。 メニューは伝統的なそばだけでなく、様々な創作そばも楽しめる人気店。 以前... -
甘くてクリーミー、クセになる美味しさの長野名物『くるみ蕎麦』！【草笛 小諸本店】(長野県小諸市)
訪問日：2019年9月28日(土) 草笛 長野県小諸市に本店を構える、「くるみ蕎麦」が有名なお店『草笛』。 くるみ蕎麦は、すり潰したくるみを蕎麦つゆに混ぜて食べる蕎麦で... -
昔ながらの『せいろそば』が食べられる元禄8年(1695年)創業の老舗！【ちく満】(大阪府堺市)
訪問日：2019年6月22日(土) ちく満 大阪府堺市にある、元禄8年(1695年)創業という、老舗中の老舗の蕎麦屋『ちく満(ちくま)』。 こちらのお店では昔ながらの『せいろそば... -
朝から営業している人気の蕎麦処！祖谷名物の『祖谷そば』と『でこまわし』を堪能！【そば 祖谷美人】(徳島県三好市)
訪問日：2018年11月23日(金) 祖谷そば・そば米雑炊 徳島県三好市の祖谷地方は山々に囲まれた米が育ちにくい地域であり、育ちやすくて栽培期間も短いそばが主食として親... -
『山菜そば』が人気！飛騨産にこだわった高山の老舗そば店！【寿美久】(岐阜県高山市)
訪問日：2018年11月3日(土) 寿美久 昼夜の寒暖差が激しい高冷地に位置し、上質な蕎麦の産地という岐阜県の飛騨地方。 地元飛騨産の蕎麦の実を使った『飛騨そば』が食べ...