訪問日：2022年9月2日(金)
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炊き餃子 池田屋
福岡市中央区の大名地区にある、博多名物「炊き餃子」が看板メニューのお店『炊き餃子 池田屋』。
「博多 炊き餃子 池田商店グループ」の公式facebookによると、「炊き餃子」は「池田和三郎商店」の店主によって考案された料理。
鶏ガラと豚骨をベースにした白濁のスープで餃子を炊き、モチッとした特製の皮に、餃子の餡にはアクセントとして炭火で焼いた地鶏が入っているとのこと。
〆にはちゃんぽん麺を入れたり、おじやにしたりと、餃子だけでなくスープも最後まで楽しめます。
2004年に福岡市中央区の平尾に「炊き餃子 池田商店」をオープンしたのが始まりで、今回訪れた『炊き餃子 池田屋』は、2005年に大正時代の古民家を改装してオープンした2号店とのこと。
公式facebookの情報だけでは、「池田和三郎商店」と「炊き餃子 池田商店」は別のお店なのか、リニューアルなどした同じお店なのか、2店の関係はよくわかりませんでした。
他にも池田商店系列は上述の2店舗の他、「池三郎」、「池ぽん」というお店もあるようです。
また池田商店系列は、「茶房わらび野」、「春馬屋海物山物」など様々なジャンルの飲食店を展開する「わらび野グループ」でもあるようです。
「炊き餃子」は博多に限らず、東京、大阪、愛知など福岡県外でも提供しているお店があり、博多名物として全国に広まっています。
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