訪問日：2021年9月3日(金)
勝浦タンタンメン 江ざわ
千葉県の勝浦市で食べられているご当地ラーメン『勝浦タンタンメン』。
一般的な担々麺ではゴマを使用した調味料の芝麻醤が使われますが、勝浦タンタンメンは醤油ベースのスープにたっぷりのラー油を使用しているのが大きな特徴。
具材は玉ネギと挽肉が入ることが一般的で、ニンニク、ニラ、ネギが入ったり、味噌ベースのスープがあったりなど、各店で工夫がされています。
発祥の店は昭和29年(1954年)創業の『江ざわ』といわれています。
当時大衆食堂だったそうですが、初代店主がある店で食べた担々麺の味を再現しようとしたところ、芝麻醤が手に入らなかったことから醤油スープにラー油を入れた独自の担々麺を考案し、食堂のメニューに加えたのが始まりだそうです。
特に海女さんや漁師が寒い海仕事の後に冷えた体を温めるメニューとして好まれ、地域に定着していったとのこと。
2011年には「熱血!!勝浦タンタンメン船団」という市民団体が結成され、ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」に出場し、2015年に青森県十和田市で開催された第10回大会ではゴールドグランプリを獲得。
「熱血!!勝浦タンタンメン船団」の公式サイトでは現在40店以上が掲載されていて、様々なジャンルのお店で提供されています。
今回は発祥の店である『江ざわ』を訪問。
4年前に一度お店まで来たことがありますが、確か臨時休業？とかで食べれなかったので、今回念願の初訪問となります。
アクセス
場所は勝浦駅から車で10分、徒歩なら1時間20分くらいと駅からは遠めの立地。
駐車場は店前にありました。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には12時20分くらいに訪問。
店前に店員さんが立っていて、今だと大体約50分くらいの待ち時間になるので、それでも大丈夫なら名前を書いておきますとのこと。
思った以上に並んでいて驚きましたが了承し、連絡先を伝えて駐車場で待つことにしました。
40分弱くらいで電話が鳴り、思ったより早く済んで良かったです。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは担々麺をメインに、辛いものが苦手な人でも食べられる普通のラーメンもあり、丼物やカレーライスなどもありました。
今回は基本の担々麺を注文。
感想
【担々麺】880円(税込)
たっぷりの自家製ラー油が浮いた、真っ赤な色味のスープ。
以前別のお店で食べた際、普通に啜るとラー油の刺激でブボッとむせまくったので、今回はあまり啜らず慎重に頂くことにしました。笑
コクのある濃厚な旨味が効いた醤油スープに、ニンニクと辛味が効いたパンチのある味わい。
そこそこ辛いですが、見た目から受ける印象よりはマイルドでとても美味しいです。
麺はシコっとコシのある食感で、スープや具材との絡みが良い細縮れ麺。
具材は上にたっぷりの白髪ネギが乗り、スープの中には玉ネギや挽き肉がたっぷり。
玉ネギは甘くてしんなり柔らかく、挽き肉は旨味の良いアクセントに、白髪ネギはシャキシャキでサッパリします。
同行者の注文した『ラーメン』550円(税込)は、あっさりとした昔ながらの中華そばという感じの醤油ラーメンで、こちらもまた美味しかったです。
まだまだ『勝浦タンタンメン』のお店は巡れていないので、もっとほかのお店と食べ比べを楽しみたいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
https://www.facebook.com/tantanmen.ezawa/?locale=ja_JP
食べログ
江ざわ
090-4410-5798
千葉県勝浦市白井久保字原296-8
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