訪問日：2021年5月6日(木)
たんや善治郎
仙台駅前に本店を構え、宮城県内に10店舗以上を展開している「仙台牛タン焼き」の人気店『たんや善治郎』。
「仙台牛タン焼き」についてはこちらの記事に詳しくまとめました。
こちらは昭和61年に創業し、「中嘉屋食堂 麺飯甜」などを展開している「株式会社チソー食房」が運営するお店だそうです。
塩焼き牛タンの他、牛タンラーメンやタンシチュー、牛タンカレー、牛タン丼など、牛タンメニューの豊富なラインナップが魅力的。
今回は仙台駅前本店を訪問。
こちらの店舗は食べログの情報では2011年3月オープンと書いてありました。
アクセス
場所はJR仙台駅西口から徒歩2分の距離、AKビルという建物の3階にあります。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は平日の木曜日、お店には17時40分くらいに訪問。
この時店内は客入り3～4割くらいでした。
メニュー・商品ラインアップ
メニュー写真は見にくいですが、公式サイトにも掲載されています。
実は元々牛タンラーメン目当てでこちらのお店に来たのですが、やはり仙台で牛タンを食べるなら定番の定食スタイルに惹かれます。
直前で方針変更し、結局定食を注文。
定食はとろろかサラダが選べるのと、サービスで1回麦飯をおかわり出来るそうです。
今回はとろろにしました。
感想
【牛たん定食 3枚(6切)】1650円(税込)
内訳は牛タン焼き、麦飯、テールスープ、白菜の漬物、南蛮味噌、とろろ。
こちらのお店の牛タンは、主にオーストラリアとニュージーランド産を使用しているとのこと。
タレではなく王道の塩味にこだわっていて、細かく挽いた「粉挽き塩」を使用することで塩の旨味が引き立ち、まろやかな口当たりになって、牛タンにもすっと浸透して馴染みやすくなるとのこと。
牛タンは厚切りですが、職人が手切りで切れ込みを加えて噛みやすくし、備長炭を使った「強火の遠火」でパリッと焼き上げているそうです。
確かにプリッとした弾力がありつつも、噛みやすい柔らかな食感。
香ばしく塩気はしっかりめに利いていて、とてもご飯が進む味付けです。
テールスープはあっさり優しめ、テールは骨無しでホロホロと柔らかな食感。
とろろは出汁が利いており、漬物はさっぱりとして良い箸休めになります。
南蛮味噌は結構辛いので苦手な方は注意です。
やっぱり仙台の牛タンは定食で食べるのが良いですね、美味しかったです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
たんや善治郎 仙台駅前本店
050-5570-2929
宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
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