訪問日：2026年9月22日(火)
手羽先むつみ
大阪府大阪市北区の堂山町にて、2026年9月1日にオープンした「手羽先」の専門店『手羽先むつみ 梅田店』。
「手羽先」といえば名古屋名物の代表格として知られており、詳しくはこちらの記事にまとめました。
『手羽先むつみ』は本場の名古屋でも人気店として知られており、2022年以降3年連続でGoogle口コミ名古屋エリア1位を獲得しているとのこと。
公式サイトによると、2020年に名古屋・栄の地でわずか21席のカウンター店としてオープンしたことが始まり。
店名の「むつみ」は名古屋栄の本店がスタートした「むつみ小路」が由来。
運営会社である「株式会社CIRCLE one」の代表は、子供時代に手羽先唐揚げの元祖として知られている「風来坊」の手羽先が特別な思い出として残っており、手羽先のお店をやりたいと考えたそうです。
2026年9月に公式サイトを確認した時点で、店舗は本店の他、住吉店、新栄店、恵比寿店(FC)、一宮店(FC)、今池店(FC)、梅田店(FC)の合計7店舗があります。
フランチャイズは2025年4月に募集を開始し、同年6月にフランチャイズ1号店となる恵比寿店をオープン。
今回訪れた『手羽先むつみ 梅田店』は関西エリアへの初出店で、一宮店、今池店に続くフランチャイズ4号店としてオープンし、運営は「株式会社TOBUTORI」という会社が行っているとのこと。
以前から気になっていたお店で、また名古屋を訪れた際に行ってみようと思っていたのですが、私が住む大阪にも出店されたので、せっかくならと今回は梅田店に行ってきました。
アクセス
場所は各線梅田駅から徒歩10分くらいの距離で、泉の広場からすぐ近く。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は祝日の火曜日、お店には19時10分くらいに到着。
こちらはカウンターを中心とした12席の小さなお店なので、事前に食べログでネット予約しておきましたが、この時先客は2人のみで空いていました。
この日は祝日だから営業していたと思うのですが、本来火曜日は定休日のようです。
メニュー・商品ラインナップ
「手羽先」と、お店オリジナルメニューという食べやすくカットした「ぼんぼん」が名物メニューで、それぞれ3種類の味があります。
他にも一品メニューが充実していますが、比較的メニューはシンプルという印象。
今回は手羽先とぼんぼん3種類を1人前ずつと、同じく名古屋名物の「どて煮」と「白ごはん」を注文。
感想
【ジンジャーエール】390円(税込)
【お通し】250円(税込)
この後運転があったのでドリンクはソフトドリンクを注文し、お通しはマカロニサラダという感じでした。
【名物手羽先 黒 自家製甘だれ 3本】580円(税込)
お店の看板メニューであり、甘辛い秘伝のタレをたっぷり絡めた王道の味とのこと。
秘伝のタレは旨み濃厚で甘辛さが絶妙の味付け、タレをまといペタッとした表面に胡麻がまぶされている感じで、中はプリッとジューシー。
名古屋の手羽先はコショウが効いたスパイシーなものが多い印象で、こちらの黒も同じタイプと思ったのですが、意外にもマイルドでした。
【名物手羽先 白 塩こしょう 3本】580円(税込)
上品な塩とごま油で仕上げた、素材の味を最大限に活かした逸品とのこと。
表面がパリッとしていてジューシー、塩味は優しめで鶏肉そのものの旨みをストレートに楽しめるのはもちろんのこと、香ばしいごま油の風味が味に深みを出している印象。
【名物手羽先 赤 自家製旨辛だれ 3本】580円(税込)
見た目のインパクトがすごいですが、表面の赤い粉末はそんなに辛さを感じず、コクのある旨辛だれに程良い辛さが効いている感じ。
意外にも食べやすくて美味しかったです。
【名物ぼんぼん 黒 自家製味噌だれ 4本】690円(税込)
こちらは手羽先の黒とは全く異なり、名古屋ならではの八丁味噌を使用した味噌だれをたっぷりまとっています。
骨が飛び出ているのでとても食べやすいですし、身離れも良い感じ。
味噌カツなどでも定番という感じの濃厚で甘辛い味付けがたまらない美味しさです。
【名物ぼんぼん 白 塩こしょう 4本】690円(税込)
こちらは手羽先と同じく塩とごま油、パリッとジューシーでシンプルながら絶品です。
【名物ぼんぼん 黒 自家製甘辛だれ 4本】690円(税込)
こちらはコチュジャンベースで甘辛いコクのある味噌だれになっているとのこと。
手羽先の赤とはタレが異なるのか同じなのか、あまり大きな違いは感じませんでしたが、こちらの方が表面の粉末が控えめでタレもたっぷり絡み、よりコクがあって濃厚でした。
手羽先も美味しかったですが、総合的にみると個人的には食べやすさも味もぼんぼんの方が好みだったかもしれません。
【名古屋名物どて煮】380円(税込)
大阪の「どて焼き」と異なり、八丁味噌などの豆味噌を使って作られるのが名古屋流。
こちらは牛すじではなく豚もつが使われている感じで、プリプリとした臭みのないもつに、ネギとこんにゃくが入っていてシンプルな内訳。
【白ごはん】320円(税込)
どて煮はご飯にのせて「どて飯」にするのが大好きなので、こちらも途中からどて飯にしていただきました。
芳醇な味噌の味わいが利いており、濃厚ながら塩気はまろやか、ご飯も進みまくりの味付けでとても美味しかったです。
大阪で名古屋の人気店の味が楽しめるのは嬉しいですね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
手羽先むつみ 梅田店
050-5570-3086
大阪府大阪市北区堂山町5-14
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