訪問日：2021年5月10日(月)
会津野澤宿味噌ラーメン
喜多方ラーメン、白河ラーメンといった全国的な知名度があるものから、会津ラーメン、冷やしラーメン、山塩ラーメン、白べこラーメン、郡山ブラックなど、ご当地ラーメンが盛り沢山のラーメン王国福島県。
今回訪れた西会津町にも『会津野澤宿味噌ラーメン』というご当地ラーメンがあるとのこと。
西会津町のホームページや「秘密のケンミンSHOW」に取り上げられた際の情報によると、ひき肉にたっぷりの野菜を加えてじっくり煮込むことで旨味を余すことなく引き出したスープと、縮れ麺、甘めの味わいが特徴。
ドライブイン、食堂、割烹、焼肉店など町内の10店くらいで提供され、「会津野澤宿味噌ラーメン会」も結成し、味噌ラーメンで町おこしも行われています。
えちご家
今回訪れたのは、「会津野澤宿味噌ラーメン会」の会長を務めているという情報が出てきたお店『えちご家』。
福島民友新聞の記事によると、店主は町内で最初に味噌ラーメンを提供した方だそうです。
会津若松市の中華料理店「萬来軒」で修業をし、父親が開業したドライブインを手伝っていたとのこと。
「萬来軒」では味噌ラーメンが人気だったそうですが、西会津町内では他に出す店がなく、珍しかったことからドライブインの人気メニューに。
その後総菜店勤めを経て、1995年に『えちご家』をオープンしたそうです。
アクセス
場所は野沢駅が最寄りで徒歩3分の距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には12時40分頃に訪問。
この時店内は客入り9割くらいでかなり混んでいました。
メニュー・商品ラインアップ
メニュー写真は一部で、他にも塩ラーメン系など色々あり、バリエーション豊富。
最近のメニュー写真は食べログにも掲載されていました。
今回は『みそラーメン』を注文！
感想
【みそラーメン】750円(税込)
スープは鶏ガラ、豚ガラ、魚介を使用し、味噌は3種類をブレンドしているとのこと。
味噌よりもスープの出汁の旨みが強く出ている印象、まろやかで甘さの利いた優しい味わいに、後味にピリッと辛味が利いています。
麺は平打ちの太縮れ麺でやんわりもっちりとした食感。
具材はモヤシ、玉ねぎ、人参、ニラなどの野菜に、ゴロゴロとひき肉がたっぷり。
野菜はしんなり柔らかく、ひき肉は旨みの良いアクセントになっています。
他にもいくつか気になっている提供店があるので、また食べ比べを楽しみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
えちご家
0241-45-3248
福島県耶麻郡西会津町野沢上原乙2431-1
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