訪問日：2021年4月29日(木)
らーめん一平
北海道の札幌ラーメン、福岡県の博多ラーメンと並び、日本三大ラーメンの一つに数えられている福島県喜多方市のご当地ラーメン「喜多方ラーメン」。
歴史や特徴についてはこちらの記事にまとめました。
喜多方ラーメンは朝から営業しているお店が多いのも特徴で、今回訪れた『らーめん一平(いっぺい)』も朝7時から営業している人気店。
創業は1994年という情報が出てきました。
こちらのお店では喜多方ラーメンらしい王道の醤油ラーメンの他、スープの表面を豚の背脂が覆った「じとじとラーメン」が人気とのこと。
2017年の9月7日に放送された「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられたそうです。
朝ラーが楽しめるお店を食べログで検索すると、市内屈指の高評価店として出てくるので、とても気になっていました。
アクセス
場所は喜多方駅から徒歩で30分くらい、車では7分くらいの距離。
駐車場は25台分あるとのこと。
混雑状況
この日は祝日の木曜日、お店には朝8時過ぎに訪問。
この時店内は客入り6～7割くらいで待ち時間なく済みました。
メニュー・商品ラインアップ
初訪問なのでまずは普通のラーメンから食べるか悩みましたが、やっぱりこちらのお店ならじとじとラーメンが必食かと思い注文。
感想
【じとじとラーメン】750円(税込)
スープの色がわからないくらい表面をたっぷりの背脂が覆っている、とてもこってりしたビジュアル。
混ぜると茶色い醤油スープの色をしていました。
スープには豚拳骨をメインに使用し、煮干しや昆布、野菜なども加えて作るとのこと。
やや濃口で魚介系の旨みが印象的なコクのある味わい。
こってりしてはいますが、見た目ほどの油っこさは感じず意外にさっぱりいただけます。
麺は喜多方の水で作られた手揉みの多加水太縮れ麺、プリプリした少し柔らかめの食感。
トッピングは背脂でよく見えませんが、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが乗っていました。
チャーシューはとろける脂が乗ったバラ肉タイプ。
正直、朝ラー向きではないタイプのラーメンだとは思いますが、注文して本当に良かったです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
らーめん一平
0241-23-0699
福島県喜多方市松山町村松字石田1453
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