訪問日：2023年4月29日(土)
平塚タンメンとは
神奈川県平塚市のご当地ラーメンとして知られる『平塚タンメン』。
塩ベースのスープにたっぷりの野菜が乗った一般的な「タンメン」とは大きく異なり、『平塚タンメン』は酢を効かせた酸味強めの澄んだスープに白っぽい麺、具も野菜が入らず刻み玉ねぎやワカメなどが乗ったシンプルなビジュアルが特徴。
『老郷』と『花水ラオシャン』
元祖のお店といわれているのが、1957年創業という平塚駅前にあるお店『老郷(ラオシャン)』。
創業者が戦時に中国で料理に酢を多く使う食文化に触れ、帰国後に小麦粉がアメリカから大量に入ってきたことから、小麦粉と酢で何かを作れないかと考案したのが「酢湯麺」だったとのこと。
他にも代表的な有名店として、平塚市花水台に本店を構える『花水ラオシャン』というお店があり、こちらは1963年創業や1951年創業という情報がよく出てきます。
『花水ラオシャン』の店主を取材した記事もありましたが、そこでは2015年時点で約60年前に創業したと書いてありました。
『老郷』と『花水ラオシャン』、同じく「ラオシャン」という店名であり「タンメン」が看板メニューということから、何かしらの影響は受けてる印象は受けますが、それぞれが本店を構える別のお店とのこと。
関係について調べてみたところ、花水ラオシャンは老郷で修業したみたいな情報も出てきますし、元は同じ系列だった、一切関係ないなど、結局真偽不明の情報ばかり出てきてよくわからず。
しかし平塚タンメンの二大有名店ということで、今回は『花水ラオシャン』に行った後、『老郷』に行ってみることにしました。
アクセス
『老郷』は平塚駅から徒歩2分の近さ。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は土曜日、お店には14時過ぎに到着。
この時ほぼ満席で1席のみ空いていて、私の後には外待ちも出来始めたのでタイミング良かったです。
メニュー・商品ラインナップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは「タンメン」と「ギョウザ」にお土産商品とシンプル。
感想
【タンメン】700円(税込)
トッピングはたっぷりの三陸産最高級わかめに、季節の旬の国産玉ねぎ、国産メンマ。
スープは澄んだ豚骨ベースで、麺はかん水や添加物不使用の白い太麺。
花水ラオシャンでは酸味のインパクトに驚かされ、少し慣れた可能性もありますが、こちらの方が酸味が突出しすぎずまろやかで、サッパリながらコクのある味わい。
麺はラーメンというよりは柔らかめの細うどんの様な、ズルズルとモッチリした柔らか食感で個性的。
わかめはトゥルンと香りがよくとても美味しいです。
また平塚タンメンはお好みでラー油を効かせるのも特徴で、適度な辛味にコクが増して更に美味しくなりました。
『花水ラオシャン』はゴリゴリに酸味が強めで、麺はザクッとした歯切れの良い食感の細麺、メニューが豊富で値段が400円からと違いの多さにも驚き。
個人的には『老郷』の方が好みという結果で、これは食べ比べをしてみて良かったです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
老郷 本店
0463-21-3658
神奈川県平塚市紅谷町17-23
コメント