訪問日：2020年9月27日(日)
千束(ちぐさ)そば
福井県敦賀市にある人気そば店『千束(ちぐさ)そば』。
挽きたて、打ちたて、ゆがきたての「3たて」にこだわり、石臼で自家製粉した福井県産そば粉を使った手打ちそばを提供しているお店。
同じく敦賀市内に「千成そば」という姉妹店もあるとのこと。
福井での定番の楽しみになっているのが、大根おろしをたっぷり使った「おろしそば」と、食べ応えのある「ソースかつ丼」。
こちらのお店ではその両方が楽しめるセットメニューを提供しているので、行ってみることにしました。
「おろしそば」と「ソースかつ丼」の特徴や歴史についてはこちらの記事に詳しくまとめました。
アクセス
場所は敦賀駅から徒歩12分くらいの距離。
駐車場は店前に3台、店舗横に4台分あるとのこと。
混雑状況
この日は日曜日、お店には19時20分くらいに訪問。
この時店内は先客2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
そば・うどんの様々なメニューの他、福井名物のソースかつ丼をはじめとした丼物も豊富。
かつおろしそばというのがあるのも面白かったです。
今回はおろしそばとソースかつ丼の両方を楽しめるセットを注文！
感想
【ミニかつセット】1100円(税込)
そばは奥越の玄そばを使用した二八そば。
やや平打ち形状で中細くらい、シコっとしたコシのある食感で、ほんのり優しくそばの風味が広がります。
つゆにそばをつけるか、そばの上からかけるか食べ方は自由らしいので、ぶっかけスタイルで食べることにしました。
程よい甘味にかつお節系の出汁の味わいがしっかり利いていて、おろしの辛味はピリッと程良い刺激。
おろしそばは使う大根や時期によって辛味や苦味が大きく異なりますが、今回のものはかなりマイルド。
あまり辛すぎるものは苦手なのでかなり好みの味でした。
かつ丼はヒレカツ1枚が乗ったミニサイズ。
甘辛いソースを纏いしっとりした衣、肉は少し薄目で脂控えめなあっさりした肉質。
量は少なめですが、そばと食べるにはちょうど良い量でした。
名物を両方楽しめてこの値段ならお手頃な印象、味も美味しくて福井の素晴らしい〆になりました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
千束そば
0770-23-1182
福井県敦賀市清水町1-20-8
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