訪問日：2020年9月19日(土)
オーモリラーメン
新潟県妙高市にある老舗の人気ラーメン店『オーモリラーメン』。
こちらのお店は「上越妙高流豚骨醤油ラーメン」の元祖といわれるお店。
新潟県のご当地ラーメンといえば、主に「新潟五大ラーメン(新潟あっさり醤油、燕三条背脂、長岡生姜醤油、新潟濃厚味噌、三条カレー)」が有名ですが、実際は他にも様々なご当地ラーメンがあり、「上越妙高流豚骨醤油ラーメン」もその一つ。
「上越妙高流豚骨醤油ラーメン」は弱火でじっくりと長時間煮込むため、同じ豚骨スープでも九州系のように白濁しておらず、比較的マイルドなのが特徴とのこと。
オーモリラーメンの店内にあった掲載記事によると、他にも約20店舗がこの味を提供しているそうです。
オーモリラーメンは初代が屋台から始め、二代目が上越市の高田本町にてお店を構えたのが1951年だそうです。
東本町店など他にも店舗があったそうですが閉店してしまい、現在は1985年にオープンしたという新井店しか残っていないそうです。
アクセス
場所は北新井駅が最寄りで徒歩3～4分の距離。
駐車場はかなり広いものが設けられています。
混雑状況
この日は土曜日、お店には17時半頃に訪問。
店内の客入りは4割くらいという印象。
メニュー・商品ラインアップ
メニューを見ると、基本の豚骨醤油の他、味噌、塩、名古屋名物で有名な台湾ラーメンなどもありました。
今回はもちろん豚骨醤油、味玉付きを注文！
感想
【味玉ラーメン】750円(税込)
スープは豚骨100％で作られているとのこと。
醤油の味わいと豚骨の旨みがバランスよく合わさり、ほんのり甘味があってまろやか、食べやすい濃さのこってりスープ。
麺は自家製というプリッともっちりした弾力のある太縮れ麺。
豚骨醤油系のスープにこういうタイプの麺の組み合わせはなんだか珍しい印象。
トッピングはネギ、メンマ、チャーシュー、そして追加の味玉。
メンマはかなり甘めの味付け。
チャーシューは少しかためで少し豚肉の臭いが強め。
味玉は若干半熟でまろやか。
豚骨醤油系のラーメンは他の地域にも色々ありますが、これはこれで新潟ならではという個性的な一杯でした。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/omoriramen
食べログ
オーモリラーメン 新井店
0255-72-9870
新潟県妙高市柳井田町2-12-20
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