訪問日：2019年5月8日(水)
赤穂らーめん麺坊
兵庫県赤穂市にある、地元名産の赤穂塩を100%使用した、塩ラーメンが看板商品のお店。
赤穂は弥生時代末期の製塩土器が多数出土した他、平安時代頃の塩田遺構が全国で初めて見つかった、古くから塩作りが盛んだった地域。
揚浜式、入浜式、流下式と時代を追うごとに製塩方法を発展させ、江戸時代には「赤穂塩」として全国にその名が定着。
現在でも良質な塩の産地として有名です。
赤穂では市内飲食店有志が結束し、特産の塩をベースにしたラーメンを名物にしようと、「播州赤穂塩ラーメン組合」という団体を設立。
こちらのお店も組合加入店の一つです。
アクセス
お店はJR播州赤穂駅に隣接しているショッピングセンター「プラット赤穂」の2階にあります。
駐車場はプラット赤穂の駐車場が30分無料、食事利用で90分無料になるそうです。
混雑状況
この日は平日の水曜日、お店には18時過ぎに到着。
この時先客は2人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは塩、醤油、味噌、台湾ラーメンなど様々な種類のラーメンがあり、サイドメニュー系も豊富。
牡蠣ラーメンが一番惹かれましたが、こちらは冬季限定のようです。
ここに来たならまずはやっぱり塩ラーメン。
一番シンプルな「赤穂塩らーめん」を注文しました。
感想
【赤穂塩らーめん】550円(税込)
出汁は鶏がらと豚骨をベースに、昆布、しいたけなど、塩は赤穂のあら塩を使用。
油控えめでカドのないまろやかな口当たり、じわっと優しい旨みが広がる、綺麗に澄んだ見た目通りのあっさりスープ。
麺は中細のストレート麺で、最初はスープとの馴染みが弱く感じたのですが、食べ進めると絶妙のバランスに。
具材はもやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔などオーソドックスな内訳。
チャーシューは臭みも脂っこさも感じず優しい味付け。
美味しかったですし、550円というお手頃価格も好印象。
また冬に牡蠣ラーメンを食べにいきたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/ako_menbou
食べログ
赤穂らーめん麺坊
0791-45-7410
兵庫県赤穂市加里屋290-10 プラット赤穂 2F
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