訪問日：2019年3月25日(月)
寿栄広食堂
山口県岩国市の岩国駅前にある『寿栄広食堂』。
創業年は1949年や1950年など、情報が錯綜していてはっきりわかりませんでしたが、約70年もの歴史あるお店だそうです。
「岩国のソウルフード」と呼ばれるくらい長年地元で親しまれており、地元だけでなく全国のラーメンファンからも知られる存在。
以前2回訪れる機会がありましたが、いずれも閉まっていたという悲しい思い出。
3度目の正直で、ようやく念願の初訪問となりました。
アクセス
お店は岩国駅の西口の目の前。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日月曜日、お店には13時前の到着。
この時店内は客入り5割くらいの印象で待ち時間はかからず。
メニュー・商品ラインアップ
最初に入口近くにあるレジにて食券を購入。
券売機ではなく、店員の方との対面式なのが昔ながらといったところ。
食券も小さな小判形のプラスチックのタイプで、これもまた懐かしいですね。
ラーメンメニューは基本の中華そばに、大盛りやチャーシューメンがあるくらい。
あとはうどんとそばもありました。
サイドメニューもシンプルで、イナリ、むすび、ライス。
こちらのお店の特徴の一つが、注文時にまるで二郎系のように脂や野菜の量を調整できること。
野菜はトッピングメニューにあったので有料のようですが、背脂は無料で増量できるみたいですね。
今回は初めてなので、とりあえずコール無しで普通に注文して食べてみることにしました。
あと気になったイナリを一個だけ購入。
感想
【中華そば】600円(税込)
ノーマルでの注文でも背脂はたっぷりと乗っていました。
トッピングはもやし、ネギ、チャーシューとシンプル。
スープは豚骨と鶏ガラを使用しているそうで、ややクリーミーでほんのり旨みが広がる感じ。
脂が多いので口当たりはオイリーですが、味自体は塩気も控えめでかなり優しい味わいです。
麺はオーソドックスなストレート中細麺という感じですが、もはやフワフワに感じるほどの柔らかさで驚きます。
これはかためで注文してもまだ柔らかいかもしれませんね。笑
【イナリ(一ヶ)】150円(税込)
写真ではわかりにくいですが、結構サイズは大きめ。
シャリはギチギチに詰まってずっしりとしており、なんだか普通のいなり寿司の倍くらいの食べ応えを感じました。
少し甘さ強めの味付けが好みでした。
初めて食べるタイプで、色々な意味で衝撃を受ける面白いラーメンでした。
ようやく来ることができてよかったです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
寿栄広食堂
0827-22-7878
山口県岩国市麻里布町1-2-3
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