訪問日：2018年8月17日(金)
釧路ラーメン
札幌、函館、旭川のラーメンに続き、北海道第4のご当地ラーメンといわれる「釧路ラーメン」。
大正時代に釧路にあった中華料理店に、横浜から来た料理人が持ち込んだという、中国風に仕立てた細麺の料理「支那そば」が釧路ラーメンのルーツといわれているそうです。
当時は豚骨ベースのこってりした味でしたが、釧路の風土に合うように味が改良され、細く縮れた麺にあっさり味のスープが基本形として定着。
元々はカツオ出汁のスープがメインだったものの、現在では煮干しや昆布、鶏ガラや野菜、豚骨など各店で様々なラーメンを提供しているそうです。
まるひら
今回訪れたお店は、釧路ラーメンの代表格の一つとして知られている、1959年創業の老舗の名店『まるひら』。
こちらのお店では昔ながらのあっさりしたカツオ出汁の釧路ラーメンを提供しています。
朝9時半から営業しているのも嬉しいお店。
漁業関係者やタクシー運転手など、朝から訪れる方が多く、開店時間は早めに設定されているそうです。
アクセス
場所は釧路駅より車で10分弱、徒歩では30分ほど離れた距離。
駐車場は店前に4台分と、道路を挟んだ向かいにも広い駐車場がありました。
混雑状況
この日は平日の金曜日、開店間もない9時40分頃に到着。
店内はもうほぼ満席近くの混雑、大人気ですね。
まだ空いていたカウンター席に待ち時間無く座れましたが、この後すぐに待ち列ができ始めました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは醤油と塩のラーメンのみで非常にシンプル。
塩も人気のようですが、釧路ラーメンのベースといわれる醤油味を注文。
感想
【ラーメン 正油】700円(税込)
チャーシュー、メンマ、海苔、ネギというシンプルな具材、スープがたっぷりなのが印象的。
昔ながらのあっさり醤油ラーメンという感じのビジュアル。
カツオ出汁メインというスープはがっつりカツオの味わいが利いており、醤油の塩梅が絶妙なとてもあっさりとした味わい。
麺は三原製麺の細縮れ麺で、ツルッとプリプリ食感で細めながらしっかりコシがあり、啜り心地が抜群。
チャーシューは少し薄味、トッピングはそんなにパッとはしませんが、この麺とスープが美味しすぎて大満足です。
朝からホッとするような、優しい味わいの美味しいラーメン。
海鮮が美味しくて大好きな釧路ですが、ラーメンも美味しすぎますね。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
ラーメン まるひら
0154-41-7233
北海道釧路市浦見8-1-13
コメント