訪問日：2018年8月21日(火)
よし乃
ご当地ラーメン「旭川醤油ラーメン」で有名な、北海道屈指のラーメン激戦区旭川市。
旭川のラーメンは醤油味が売れ筋のお店が多いですが、醤油ラーメン以外のラーメンを主力にしたお店もあり、その代表格として知られるのがこちらのお店『よし乃』。
1968年創業の老舗で、看板商品は「味噌ラーメン」。
札幌ラーメンの影響を受け、旭川に合うような味噌ラーメンの提供を開始し、醤油以外のラーメンが広がるきっかけになったお店とのこと。
やはり味噌は札幌、旭川は醤油というイメージが強いので、旭川で長年愛される味噌ラーメンの老舗店はどんな味なのか、とても気になっていました。
お店は旭川市の一条通に本店がありますが、旭川市以外にも札幌市、北見市、上川町など店舗を多数チェーン展開しているそうです。
今回はせっかくなので本店に行ってきました。
アクセス
場所は最寄りの旭川四条駅より徒歩20分弱と、駅からは少し距離があります。
駐車場はお店の少し西側に、広い専用駐車場が設けられています。
混雑状況
この日は平日火曜日、お店には14時50分頃に到着。
昼から夜までの通し営業という嬉しいお店です。
店前に待ち列は無かったものの、扉をあけて中に入ると入口付近に7〜8人くらいの人だかりが。
ウェイティングボードも無く、列が出来ているわけでもなく、順番が不明。
どうやら先に注文を伝えて、店員の方から番号札をもらうという形式だそうです。
待ち時間は10分ちょっとかかりました。
メニュー・商品ラインアップ
ラーメンは味噌ラーメン以外に塩、醤油もあり、3つの味のラーメンを基本に、後はバターや卵、チャーシューなどの具材を追加したラインアップ。
普通の味噌ラーメンが人気NO.1とのこと。
感想
【みそラーメン】750円(税込)
たっぷり盛り付けた具材はもやしがメインですが、タマネギとひき肉も入っており、あとはネギとメンマが添えられています。
スープは豚骨と野菜がベースでややこってりめ。
芳醇な味噌のコクのある味わいが広がりますが、塩気は強くややしょっぱめで、少し辛味も効いています。
麺は中細でウェーブがかった形状、若干かための食感で濃いめのスープによく合います。
麺は札幌系より旭川系のタイプですね。
もやしはその日の朝仕入れる新鮮なものにこだわっており、シャキシャキと食感良いですが単体で食べると少し水っぽいです。
しかし麺ともやしを絡めて食べると、濃いめのスープとのバランスが良くいい感じ。
量もたっぷりなので食べ応え抜群です。
王道の札幌系とはまた少し異なる、旭川ならではの味噌ラーメンという感じで、とても美味しかったです！
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
よし乃 本店
0166-31-3619
北海道旭川市豊岡一条1-1-8
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