訪問日：2018年8月14日(火)
函館麺や 一文字
北海道の函館市、湯の川温泉街に本店を構える人気のラーメン店「函館麺や 一文字(いちもんじ)」。
函館は塩ラーメンが有名なことで知られる、北海道を代表するラーメン激戦区の一つ。
こちらのお店は函館屈指の有名店の一つで、インスタントラーメンも販売しており、お土産屋などでもよく見かける印象です。
公式情報ではないものの、創業は1993年という情報が出てきました。
現在は本店の他、「函館亀田本町五稜郭駅前店」、「七飯町峠下店」、そして最近2018年5月にオープンした「花園店」の計4店を展開しています。
大阪で開催されていた北海道物産展で食べたことがあり、美味しかったので函館へ行った際は必ず訪れたかったお店です。
今回は本店に行ってきました。
こちらの本店は、昼11時から夜中1時(ラストオーダー0時半)までと、通し営業かつ遅くまでやっているのも嬉しいお店です。
アクセス
本店は湯の川温泉駅より徒歩10分ほどの距離、国道278号線漁火通沿いの立地。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日はお盆シーズンの平日火曜日、15時半頃とお昼には遅めの到着。
しかし店内にはまあまあお客さんがいました。
メニュー・商品ラインアップ
メニューは鶏ガラと南茅部産昆布使ったあっさり系ラーメンや、豚骨ベースのこってり系など、塩・醤油・味噌など味付けの種類もあってかなりバリエーション豊富。
以前物産展では塩と醤油のあっさりラーメンをいただきましたが、どちらもかなり美味しかったです。
なので今回は未食の味噌ラーメンを食べることにしました。
感想
【味噌ラーメン】810円(税込)
10時間じっくり煮込んだ豚骨スープに、道南産大豆を使った特製味噌を使用。
特製味噌は、数種類の味噌と調味料を加えて熟成させているそうです。
香ばしいタイプやこってりとした重たいタイプではなく、味噌の旨味・風味を活かしたコクのあるまろやかな味わい。
麺は黄色い自家製の中太縮れ麺で、適度なコシ、ちょうど良い太さで相性抜群。
チャーシューは炙られて適度に脂が落ち、ギトッとせずトロッとしていて美味しいです。
他に具材はネギ、メンマ、味玉、海苔、もやし、そしてゴマが散らされていました。
シャキシャキのもやしも味噌スープにはよく合います。
塩ラーメンもかなり美味しかったですが、味噌も美味しいですね。
ますます大好きなお店になりました！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
函館麺や 一文字 函館本店
0138-57-8934
北海道函館市湯川町2-1-3
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