訪問日：2026年5月21日(木)
金萬
秋田を代表する銘菓として、お土産としても親しまれている『金萬(きんまん)』。
ハチミツと卵を贅沢に使用したカステラ生地で、しっとり食感の卵入り白餡を包んだお菓子。
秋田市に3店舗展開している直営店をはじめ、数多くの販売店、オンラインショップでも販売されています。(一覧は公式サイトに掲載されています)
昭和21年(1946年)4月に秋田駅前の金座街で食堂を開店、『金萬』は食堂の店先でおまんじゅうを出したことが始まりで、昭和28年(1953年)より販売開始。
創業者は東京に行った際、「都まんじゅう」に刺激を受け、創業当時は食堂の一角に製菓機を設置し、実演販売を行っていたとのこと。
製造工程を眺めることができ、熱々のおまんじゅうを楽しめたことから人気となり、「金座街のおまんじゅう」から『金萬(きんまん)』と名付け、当時は「金万」の漢字を宛がっていたそうです。
現在では実演販売は行っていないようですが、全国の「都まんじゅう系」のお店では今でも実演販売を行っており、地域の名物として親しまれています。
秋田土産として何度か『金萬』を購入していますが、今回は現地でのおやつとして自分が食べる用を購入しようと思い、お店に行ってきました。
直営店は秋田駅周辺に「秋田駅前大屋根通り店」、「秋田駅ビル トピコ店」、「フォンテAKITA店」の3店舗があり、今回は『秋田駅前大屋根通り店』へ。
都まんじゅう系
「都まんじゅう系」は以下のような特徴を持つカステラ生地の焼きまんじゅう。
●カステラ風の生地で、主に白餡を包んだ、小型の今川焼きのような形状(直径5cm・厚さ1.5cmほど)
●回転式の機械による自動製造で、焼いている様子が見える実演販売も行われる
●仕上げに焼印が入る(店名・ロゴ・キャラクターなど)
元々は福岡県の城野鉄工所が昭和10年頃に地元で菓子店を出店した後、自動製菓機を発明したことが始まりで、これが東京に進出したことから「都まんじゅう」と名付けられたとのこと。
自動製菓機は東京以外にも全国に普及したことから、「都まんじゅう」の他に北海道の「とうまん」、秋田の「金萬」、京都の「ロンドン焼」、高知の「都まん」、福岡の「いづつや饅頭」、鹿児島の「金生まんじゅう」など、各地で「○○饅頭」や「○○焼」など、独自の呼び方の商品が誕生。
地元で長年愛される老舗のお店が多いため、各地で名物になっていたりソウルフードとして親しまれていますが、既に廃業したお店も多く、販売店は減ってきている印象。
回転式の自動製菓機自体は、現在でも愛知県の「森川フードマシン株式会社」で販売されています。
アクセス
場所は秋田駅からすぐ近く。
駐車場は近隣コインパーキングになります。
混雑状況
この日は平日の木曜日、お店には15時40分頃に訪問。
この時先客は無しで私のみでした。
メニュー・商品ラインアップ
商品はとてもシンプルで『金萬』のみですが、その日に焼いた日持ちが3日と短い「生」と、日持ちが14日間の「個包装」、2016年から販売された「ハローキティ金萬」があります。
「個包装」はコロナが原因で2021年12月に誕生したそうで、個包装なのと日持ちが長いことから配る用のお土産には適した商品。
ただ味は同じとはいえ、個人的には「生」の方が美味しいように感じ、公式サイトでも「なんといっても、金萬は生が一番。ぬくもりと気持ちがこもった、本来の金萬の楽しみがあります。消費期限が3日とほかのタイプよりも短く、直営店や限られた販売店でしか取り扱いのない、貴重な金萬です。」と書いてあります。
なので今回は『生10個入り』を購入。
感想
【生10個入り】864円(税込)
2口くらいで食べられる手頃なサイズで、カステラ生地は風味豊かでふんわりともっちりを兼ねたベビーカステラ系の美味しさ。
白餡はとてもきめ細やかでなめらかな舌触り、コクがありつつ上品な甘さでとても美味しいです。
生タイプは早めに食べるのがおすすめで、時間が経ってしまうと硬くなり、パサッともそっとした感じになります。
個包装も時間が経っているからか、基本は少しパサっとした感じになりがち。
そんな時は電子レンジ（500W）で10-20秒ほど温めるのがおすすめで、外の生地はもちもち、白餡はなめらかになるとのこと。
まだ試したことはないのですが、オーブントースターで1-2分ほど焼くと外の生地がサクッとなり、香ばしい風味が楽しめるそうです。
他にもトーストした後にバターをつけたり、天ぷらのように油で揚げて塩を少し振るなど、様々なアレンジで楽しまれているそうです。
今回は秋田滞在中に10個一瞬で完食してしまいましたが、次回はアレンジも楽しみたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
金萬 秋田駅前大屋根通り店
018-834-3822
秋田県秋田市中通2-6-2
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