訪問日：2018年8月11日(土)
花鳥風月
2006年10月オープン、山形県酒田市に本店を置き、鶴岡市、山形市北町にも店舗を展開している人気のラーメン店。
山形県といえばラーメン消費量日本一ともいわれるラーメン王国。
冷やしラーメンや新庄ラーメン、米沢ラーメンなど県内各地に様々なご当地ラーメンがあるのも特徴。
そして酒田市には『酒田ラーメン』というラーメンがあります。
『酒田ラーメン』は昆布や煮干などの魚介で出汁を取った透き通った醤油スープや、自家製麺のお店が80%と高比率であることなどが特徴。
こちらのお店も『酒田ラーメン』の代表的なお店。
店主の方は同じく酒田ラーメンの代表格、『満月』での修業経歴を持つとのこと。
今回は大阪から北海道への移動中に酒田市を通ったので、前から気になっていたこちらのお店を訪問。
アクセス
酒田本店は酒田駅が最寄ですが、車で8分ほどかかる距離なので徒歩では40分近くと離れています。
駐車場は17台分設けられています。
混雑状況
この日は土曜日、15時半頃に訪問。
昼から夜まで通し営業なので、こんな微妙な時間に行けるのも嬉しいお店。
昼食には遅い時間でしたが、満席ではないにせよお客さんが多いのに驚きました。
メニュー・商品ラインアップ
まずは券売機にて食券購入。
酒田ラーメンといえばワンタンがトッピングとして多いのも特徴の一つ。
こちらのお店も、海老ワンタンが乗った「海老ワンタンメン」が看板メニュー。
味は定番の醤油味、そして本店限定のゆず塩味があります。
ワンタンも海老と肉とがあり、その両方が乗った『花鳥風月ラーメン』が一番人気とのこと。
他にはつけ麺や、季節限定冷やしラーメンもありました。
特に酒田のつけワンタンメンという、酒田ラーメンのつけ麺バージョンはこちらのお店が発祥と記載してありました。
麺量は小も選べるので食べ歩きには嬉しいですが、こちらはワンタンメン、海老ワンタンメンでは選択可能ですが、花鳥風月ラーメンでは選べないそうです。
また醤油味限定とのこと。
海老と肉、両方のワンタンが食べたかったので、麺量並の花鳥風月ラーメンを定番の醤油味で注文！
感想
【花鳥風月ラーメン(醤油味)】880円(税込)
具材たっぷりの豪華なラーメン、角形の煮豚と焼き目のついた薄切りチャーシュー、ワンタンは海老と肉が2個ずつ、味玉半玉、メンマ、ネギ。
スープは鯛干しをベースに、煮干、昆布、さば節、かつお節などの魚介に、豚のげんこつや親鶏などの動物系も使用しており、和風の出汁感強めで優しくあっさりしていますが、非常に奥深い味わいです。
麺は自家製の手もみ中細麺で、製造後3〜4日熟成させてから使用。
ツルッとプリプリした食感の多加水麺で大好きなタイプ、とても美味しいです。
ベロンと長い極薄のワンタンの皮はとろけるような舌触り。
プリップリの海老ワンタンと、ひき肉に味のしみたチャーシューを混ぜた肉ワンタン、どちらも絶品です。
チャーシューは少しパサっとしてましたが、味はしっかり染みています。
トッピングにも大満足、やはり酒田ラーメンでワンタンは外せません。
既に昼食をがっつり食べた後だったので、並はしんどいかなと思いましたが、結局小にしなくて良かったです。
お腹はもうパンパンでしたが、それでもスルスル入って来ました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
花鳥風月
0234-24-8005
山形県酒田市東町1-3-19
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