訪問日：2020年6月19日(金)
手打うどん たむら
香川県綾歌郡綾川町にある人気うどん店『手打うどん たむら』。
創業は昭和55年(1980年)という情報が出てきました。
元々は地域の米や小麦の精米製粉所だったそうですが、そうめん作りを始め、その後自己流の生うどんを作り始めたそうです。
よくメディアにも取り上げられるらしく、食べログ百名店には2017〜2019年と3年連続で選出されている、香川を代表する名店の1つ。
お土産向け商品も販売しており、色々なお土産店で販売されているのを目にします。
楽天などネットでも販売していました。
アクセス
場所は最寄りが陶駅ですが、徒歩30分ほどと駅からは遠めの立地。
駐車場は店前と、お店の南にある交差点を西に行ったところに広い駐車場がありました。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には朝9時頃に訪問。
この時他に先客はいませんでした。
メニュー・商品ラインアップ
こちらはセルフタイプのお店ですが、丸亀製麺のようなオーソドックスなセルフスタイルではなく、所謂「製麺所タイプ」に近い昔ながらのセルフスタイル。
店内に入ると、大？小？温かいの？冷たいの？と聞かれます。
答えた後はうどんが入った丼をもらい、あとは好みでそのまま醤油をかけるか、温めて出汁をかけるかなど、食べ方までセルフになっています。
会計は食後に丼を返すタイミング。
天ぷらなどの具材もセルフで取り、何を食べたのか会計時に自己申告します。
薬味も自分で好きな量をトッピングしますが、こちらのお店は生姜も自分で擦るスタイルでした。
何も知らずに訪れると、色々困惑するかもしれません。
こちらのお店では基本的に醤油うどんやかけうどんで食べる方が多いようですが、お店の方に伝えると釜揚げうどんや釜玉にもしてもらえるそうです。
感想
今回私は冷たい醤油うどんでいただくことにしました。
麺量は小200円(税込)で、トッピングは無しです。
醤油はかけすぎたら辛くなるので、味見しつつかけるのが良いとのこと。
個人的には2周くらい回しかけたらちょうど良い感じになりました。
甘さと出汁が利いた出汁醤油で、少し濃いめのぶっかけつゆに近い感じ、そこまで塩気は強すぎないタイプ。
うどんは太めで、モチッと力強いコシがありつつ歯切れの良い食感。
薬味のネギと生姜はピリッと辛めでした。
同行者のかけうどんも味見しましたが、どうやら生姜を入れすぎたようでほとんど生姜の味になっていました。笑
出汁はいりこをベースに、昆布や鰹節なども使用しているとのこと。
味はかなり優しめの仕上がりで、個人的にはしょうゆのような濃いタイプの味付けを合わせるのが好みのうどんという感じでした。
後で知りましたが、コンブの天ぷらや、オリーブ豚のトッピングも人気らしいので、追加しておけば良かったと後悔。
これはまたの機会にしたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
手打うどん たむら
087-876-0922
香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
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