訪問日：2019年12月20日(金)
Flip up！
京都市中京区の烏丸御池駅近くにある人気パン屋『Flip up！(フリップアップ)』。
店主の方は伊勢丹の「アンデルセン」や北海道の「もりもと」など、様々なお店での修業を経てこちらのお店を2003年にオープン。
2018年には東山二条に姉妹店となる「Cheer Up！」をオープンしたそうです。
ただ公式サイト等が見当たらないので、上記の情報はあくまでネット情報。
正確な詳細についてはあまりわかりませんでした。
京都市はパン消費量で常に日本一を争っている、全国屈指のパン激戦区。
朝から営業しているお店も多く、私は最近京都市を訪れた際は朝食にパンを食べるのが定番です。
こちらのお店も嬉しいことに朝7時から営業しているので、朝食として買いに行くことにしました。
アクセス
場所は地下鉄「烏丸御池駅」が最寄りで、2番出口より徒歩3〜4分の距離。
店舗横に駐車場も1台分あります。
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には7時半に到着。
テイクアウトのみの小さな店舗。
並んではいなかったですが、朝早くから店内には常に4〜5人がいてなかなかの混雑。
メニュー・商品ラインアップ
こちらのお店では特にベーグルが人気とのこと。
プレーン、チョコ、アーモンドキャラメル、きなこ黒豆、安納芋、白いちじく、白ごまなど、10種類以上の豊富なラインナップ。
サンドイッチ系にもベーグルが使われたものがありました。
ベーグル以外にも色々なパンがあり、オーソドックスなものの他、様々な食材を組み合わせた創作性の高いものが多かったです。
価格は100円台のものが結構多め。
正直京都は何においても値段が少し高めな印象なので、この安さには驚きました。
今回は人気のベーグルを含め、合計3個を購入。
感想
【BAGLE〜チョコレート〜】160円(税別)
こちらはベーグルの中で人気NO.1とのこと。
食感はフワッとした柔らかさにモチッとした食感が合わさった感じ。
噛むとトロッとしたチョコペーストが出てきて、ものすごく濃厚。
甘さは控えめでコクがあり、酸味とほろ苦さが相まった深みのある味わい。
値段の割にボリュームもあって、これは人気も納得の満足感でした。
【クロワッサンのバナナ仕立て】160円(税別)
人気商品という文字を目にしてつい購入、サイズはかなり小ぶりです。
サクサクよりパリパリに近いしっかりめの食感。
中にはドロッとした質感の甘いクリームがたっぷり。
これが驚くほどバナナ！！！という味わいで濃厚芳醇。
うめぇ！とつい声に出てしまう美味しさ。
スイーツ要素高めな絶品クロワッサンでした。
【いちじくとペッパーハムのピザ】200円(税別)
ジェノベーゼ風味のベシャメルソースの上に乗せて焼いたピザ。
甘くてフルーティないちじくに、チーズとベーコンの塩気が合わさった甘じょっぱい味わい。
これが相性抜群でクセになる美味しさ。
ソースは香り高いバジルの風味が広がり、ブラックペッパーの刺激が良いアクセント。
これもまた美味しい一品でした。
買ったもの全てが美味しくて、値段も安く、さらには京都の中心部で駐車場もあるという素晴らしいお店。
また他のパンも色々食べたいですし、姉妹店の「Cheer Up！」も気になります。
ご馳走様でした！
公式サイト等
https://www.instagram.com/flipup_kyoto
食べログ
フリップアップ
075-213-2833
京都府京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2
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