訪問日：2021年12月6日(月)
ラーメンロケット開発
兵庫県宝塚市の逆瀬川駅近くにある、「麻婆麺」が看板メニューのラーメン店『ラーメンロケット開発』。
店主の方は大和ラーメン学校に通い、半年間「麺屋桜息吹 西宮本店」で活躍されたそうです。
麻婆麺が大好きなのと、こちらのお店は宝塚市内の食べログラーメンランキングで1位だったので気になり、行ってみることにしました。
アクセス
場所は逆瀬川駅より徒歩2～3分の距離。
駐車場は近隣コインパーキングを利用。
混雑状況
この日は平日の月曜日、お店には21時頃に訪問。
この時外待ちが2人、待ち時間は15分くらいかかりました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは「旨辛麻婆麺」、「中華そば」、「焼き煮干しそば」があり、今回は迷わず目当ての『旨辛麻婆麺』を注文！
感想
【旨辛麻婆麺】950円(税込)
[メニュー説明]
辛味と甘味かつ濃厚な旨味がクセになります
(辣油)
16種類のスパイスや香味野菜を使い旨味があり刺激のある辣油に仕上げました。
(甜麺醬)
甘みがありコクもあり麻婆麺では重要なポイントになっております。自家製。
(麺)
三河屋製麺の6番平打麺を使用。
(山椒)
シビレを作っているのは山椒です。赤山椒と青山椒をブレンドして使用しておりとても香りが良く、栄養もたっぷりです！
とろみのある質感の麻婆はコクのある甘さがしっかり利いた味付け。
辛味はピリッとそこそこですが、特に香り高い山椒のシビレが強めの後味で、確かにクセになる美味しさ。
麺は平打ちで極太、コシは強くモッチモチの食感。
麺に絡めきれず、崩れた豆腐や挽き肉などの具材が結構余るので、無料で付いてくるミニライスを入れて完食！
同行者は「焼き煮干しそば」を注文したので少しシェアしながらいただきました。
スープは油控えめであっさりしていながら、ガツンと香り高い煮干しの旨味が広がる、とても好みの味わい。
麺は細めながら歯応えを残したかための食感。
厚切りのチャーシューもよく味が染みていて美味しかったです。
麻婆麺も大満足の美味しさでしたが、意外と煮干しの方が好みという結果でした。
また未食の「中華そば」を食べに再訪したいところ。
ご馳走様でした！
公式サイト等
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食べログ
ラーメン ロケット開発
兵庫県宝塚市逆瀬川1-8-22
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