訪問日：2022年1月14日(金)
博多もつ鍋おおやま
福岡市博多区店屋町に本店を構える、人気もつ鍋店『もつ鍋おおやま』。
創業者は大学卒業後に東証一部上場の不動産会社に入社したそうですが、退社して海の家でスムージー店を出店。
ヒットして飲食業の面白さを実感し、学生時代からもつ鍋フリークであったことから、老舗もつ鍋店で修業をし、2004年7月に創業したそうです。
店舗は公式サイトによると福岡に9店舗、長崎に1店舗、東京に3店舗、神奈川に1店舗、大阪に4店舗、愛知に1店舗、宮城に1店舗、岡山に1店舗あるとのこと。
大阪には大阪駅店、梅田茶屋町店、なんば店、リンクスウメダ店があるそうで、今回は『なんば店』に行ってきました。
こちらは南海なんば駅直結の「なんばパークス」6階にある店舗で、2017年11月にオープンしたそうです。
今回はホットペッパーで1週間くらい前にネット予約しておきました。
アクセス
混雑状況
この日は平日の金曜日、お店には17時半に訪問。
この時店内は客入り2割くらいで空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
メニュー写真は一部のみ、各店舗の一覧は公式サイトに掲載されています。
単品の他セットメニューもあり、1人用のもつ鍋セットがあるのもありがたいですね。
今回は同行者と2人での訪問なので、料理6品のセットメニュー『おおやまセット』を注文。
感想
【おおやまセット】1人3300円(税込)
《内訳》
●極上大トロ馬刺し
●おおやまサラダ
●柔らか牛すもつ
●明太子
●もつ鍋
●ちゃんぽん麺
もつ鍋は味を「みそ」、「しょうゆ」、「水炊き風」の3種類から選べたので、今回は定番という『みそ』でお願いしました。
ドリンクはノンアルコールの『鹿児島たんかんソーダ』を注文。
酸味控えめで甘め、後味にうっすらと苦味があり美味しかったです。
最初にもつ鍋以外の料理が次々と届きました。
「おおやまサラダ」は豆腐とレタスの韓国風ドレッシングのサラダ、濃口でピリ辛の味わい。
「柔らか牛すもつ」はサイドメニューで人気NO.1だそうです。
「酢もつ」はもつ鍋と同じく博多名物の代表格で、通常は豚のもつを使うことが多いそうですが、こちらは牛のものを使用。
自家製ポン酢の味付けに、添えられたゆず胡椒を利かせ、さっぱりといただけました。
「極上大トロ馬刺し」は馬刺しの本場である熊本の牧場から直接仕入れているとのこと。
もっちりと柔らかな食感に、こってりとした脂がとろける濃厚な味わい。
醤油も九州ならではの甘めタイプで、とても美味しかったです。
最初の料理が来てから10分ほど経過し、もつ鍋が到着。
みそ味は九州味噌と西京味噌など数種類の味噌をブレンドし、特製のタレを加えた濃厚仕様。
既に火は通っていますが、ニラや豆腐は直前に加えてあるので2～3分煮込んでからが良いとのこと。
中にはキャベツやモヤシ、千切りのゴボウなども入っていました。
もつは九州産を中心に、若い国産牛の小腸のみを使用しているそうです。
こってりプリプリ、ガッツリニンニクの風味が利いた濃厚な味噌味が相性抜群。
最初は少し薄味に感じたのですが、少し煮詰まって味が濃くなっていくので、途中から好みの味に仕上がりました。
量が足りなかったらもつだけ追加しようと思っていたのですが、脂がしっかり乗っていて十分満足感がありました。
〆のちゃんぽん麺を食べたあたりでお腹はちょうど良い感じに。
またしょうゆ味も食べに行きたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
博多もつ鍋おおやま なんば
050-5594-6571
大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス 6F
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