訪問日：2020年7月25日(土)
糸庄
富山市で絶大な人気を誇る、行列が出来るうどん店『糸庄』。
看板メニューは味噌ベースのスープに、たっぷりの豚もつを乗せ、熱々の土鍋で提供する『もつ煮込みうどん』。
富山名物の氷見うどんを使った新しい料理を作りたいという思いから、1972年に創業したお店とのこと。
食べログにおいて、うどんランキングで県内1位、また2017〜2020年まで4年連続でうどん百名店に選出されています。
店舗は太郎丸本町にある本店と、暖簾分けの「アピタ店」があるようです。
本店は国道41号線沿いにあり、前は何度も通っていたのでずっと気になっていました。
今回ようやく初訪問です。
アクセス
本店は西中野駅、小泉町駅より徒歩9分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は土曜日、お店には19時半頃に到着。
店内はほぼ満席で、この時4人の待ち客がいましたが、カウンターが1席空いていたので先に案内していただきました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは色々ありますが、基本土鍋に入った煮込みうどん系が多め。
ほとんどの人がもつ煮込みうどんを注文するそうです。
私は初めてなのでもちろんもつ煮込みうどんを注文。
注文後は厨房を囲んだカウンター席で作られる様子を見ていましたが、コンロにはグツグツと煮込まれている大量の土鍋が並び、熱気が凄まじかったです。
訪問時期は7月下旬の真夏でしたが、私の周辺の見える範囲では冷やしうどん系を食べている人は1人もいませんでした。笑
感想
【もつ煮込みうどん】900円(税込)
熱々のグツグツ湯気がモクモクと上がり続け、猫舌の私は命の危険を感じるレベルです。笑
スープはほんのり甘くてピリッと辛味が利いた味噌味。
プリプリでくにゅくにゅの柔らかいもつはクセが少なく、スープとの相性が抜群。
うどんは太くて平打ちの形状、柔らかめでもっちりした食感。
濃いめのスープとよく合います。
他に具材はネギに北陸らしい赤巻きのかまぼこ、そして写真ではわかりませんが海老天も入っていました。
海老天はかなり小ぶりで、衣は汁を吸ってデロンデロン。
しかし味が染みまくりで、とても美味しかったです。
真夏に煮込みうどん、暑かったですが全然ありですね！
ラストオーダーは23時と遅くまでやっているのも便利ですし、場所も結構行きやすい場所にあるのでまた食べに行きたいと思います！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
糸庄
076-425-5581
富山県富山市太郎丸本町1-7-6
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