訪問日：2019年8月19日(月)
とんがらし
大阪府堺市、栂・美木多駅近くにある、本場香川のセルフスタイルのうどん店『とんがらし』。
オープン日は2010年5月7日だそうです。
何より気になったのが店名の「とんがらし」。
うどん屋なのに、ものすごく辛そうという不思議な店名。
どうやらこちらのお店、日本最古の幻の唐辛子と呼ばれる「香川本鷹」などの国産唐辛子を取り扱う「株式会社 鷹雅堂(ようがどう)」が直営しているうどん店だそうです。
お店の存在を知ったのは、実は大分に行ったことがきっかけでした。
大分県大分市南部の吉野地区に伝え継がれ、漫画「美味しんぼ」などにも登場した郷土料理「吉野鶏めし」。
この吉野鶏めしを販売している『吉野鶏めし保存会』直伝のお店が各地にあり、大阪の一覧に書いてあったのがこちらのお店。
吉野鶏めしを大分で食べた時、感動するほど美味しかったので、また必ず食べたいと思っていました。
そしてこちらは大人気のうどん屋でもあるのでなおさら気になり、是非行ってみたいと思い、今回初訪問です。
アクセス
場所は栂・美木多駅が最寄りで徒歩10分ちょいの距離。
駐車場は店舗前にありました。
混雑状況
この日は平日月曜日、お店には12時40分頃に到着。
店内はお客さんも多いですが、まだ空席はあったので待ち時間無く入店。
メニュー・商品ラインアップ
うどんはかけ(かけうどん、ひやかけ、あつひや、ひやあつ)、ざる、ぶっかけ(温・冷)、醤油(温・冷)、カレー(土日祝のみ)から、日によって5〜7種類用意。
この日はかけ系、ざる、醤油(温・冷)、冷やしぶっかけがありました。
うどんの種類と量を注文し、あとは好みの天ぷらやおにぎりなどをセルフで取って会計。
感想
今回は冷やしぶっかけの中(360円)を注文、そして鶏めしおにぎり(140円)とイカ天(130円)を追加、会計は680円(税込)でした。
目当ての鶏めしおにぎりはあと1皿！危なかったです。
天ぷら系も残り少なくなっていました。
後で追加されるのかもしれませんが、この時もうすでにうどんは売り切れ寸前だったらしいので、残っていただけかもしれません。
番号札を貰い、席で2分ほど待ってからうどんを受け取りに行きました。
生姜、天かす、ネギといった薬味はセルフサービス。
うどんはやや細めで少し平打ち気味の形状。
瑞々しいツヤツヤとした光沢があり、力強いグミ系のコシがある食感。
中だと1.5玉なのですが、そんなに多くは感じず。
つゆはカツオ、宗田、ウルメ、サバなどの節類に、真昆布、煮干しなどを使用。
甘辛くほんのりと煮干し系の苦味があり、風味豊かで美味しいつゆです。
イカ天は揚げたてで、衣は厚めのバリバリ食感。
下味は特に無いタイプでした。
鶏めしは具材に鶏肉とゴボウ。
鶏肉は甘辛くて肉の味わい濃厚、ゴボウはしんなりとして少しシャキッとした食感。
そしてご飯全体が鶏の旨味をたっぷりと纏っており、驚きの美味しさ。
やっぱり吉野鶏めしは最高です。
うどんも美味しくて大満足。
この辺りはほとんど行く機会が無いので、次いつ来れるかわかりませんが、お気に入りのうどん屋になりました。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
とんがらし
072-295-2855
大阪府堺市南区原山台1-14-12
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