訪問日：2022年5月8日(日)
ガマゴリうどん
愛知県蒲郡市のご当地グルメとして2012年に誕生した『ガマゴリうどん』。
地域発信型映画「ガマゴリ・ネバーアイランド」の撮影中に、地元の方々がスタッフやキャストのみなさんに振る舞った炊き出しのうどんが起源だそうです。
真冬の西浦漁港で早朝から深夜まで撮影が続いていた中、温かいうどんを振る舞おうとしていたところ、偶然近くにいた漁師さんから「これも入れてみりん！」とたっぷりのアサリと獲れたてのワカメが差し入れされ、さらに港の近くにある水産練り工場から直送のカマボコも加わり、蒲郡の海の幸が詰まった美味しいうどんが完成。
その味にスタッフ・キャストが感激したとのこと。
蒲郡の新名物として様々なイベントに出店し、以下のような様々な受賞歴を持つそうです。
●2012年 どえらいうまいもんまつり 優勝
●2013年 第3回全国ご当地うどんサミットin 東近江 グランプリ
●2014年 全国まるごとうどんエキスポ 2014in 秋田・湯沢 グランプリ
●2015年 「あさり王国」あさり料理グランプリ 優勝
●2017年 第7回全国ご当地うどんサミットin 熊谷 グランプリ
『ガマゴリうどん』の公式サイトもあり、市内の17ヶ所(2021年3月時点)が掲載されていました。
「ガマゴリうどんの定義 五箇条」も定められていて、内容は以下の通り。
ガマゴリうどんの定義 五箇条
●アサリは原則として三河湾産を使用し、 一人前に五個以上提供すること。ただし、量が少ない場合は その理由を伝えること。
●アサリはダシをしっかり取り、提供すること。
●原則としてしょうゆ味とする。 ただし、創意工夫を認める。
●蒲郡産の一品を使用していること。 (ごま油、練り物、ニギス、メヒカリ等)
●具にはワカメを入れること。
手打ち 主水庵
今回は公式サイトに掲載されていたお店の一つ、愛知県蒲郡市の三谷北通にある『手打ち 主水庵(もんどあん)』。
店主の方は西三河で百年以上続く老舗うどん店で修業されたそうで、こちらのお店は2009年にオープンしたとのこと。
お店によっては期間限定メニューであるガマゴリうどんを通年提供している人気店だそうです。
アクセス
場所は三河三谷駅から徒歩14分くらいの距離。
駐車場は17台分あるそうです。
混雑状況
この日は日曜日、お店には13時過ぎに訪問。
この時客入りは5～6割くらいという印象。
メニュー・商品ラインアップ
一応お店の看板メニューは「釜揚げうどん」のようですが、「ガマゴリうどん」もオススメメニューのようです。
今回は迷わず目当ての『ガマゴリうどん』を注文！
感想
【ガマゴリうどん】1080円(税込)
三河湾の新鮮なアサリを7個、ワカメ、竹本油脂のごま油で揚げた揚げ玉、ネギ、糸唐辛子などをトッピング。
うどんには蒲郡にある製粉会社「金トビ志賀」の小麦粉を使用、平打形状の太麺でもっちりとした少し柔らかめの食感。
出汁はアサリがメインと思ったら、意外とワカメが主張するあっさりとした奥深い味わい。
ガマゴリうどんはまだこちらのお店で食べたものが初めてなので、また別のお店のものも食べ比べしてみたいところです。
ご馳走様でした！
公式サイト等
食べログ
釜揚げうどん 主水庵
0533-69-8855
愛知県蒲郡市三谷北通6-197
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