訪問日：2026年2月21日(土)
フルーツトマト
高知が発祥の地といわれており、高知名物としても知られている「フルーツトマト」。
「フルーツトマト」はトマトの品種名ではなく、根があまり伸びないようにしたり、肥料の吸収を抑えることでストレスを与えて糖分を蓄えさせたり、水を少なめにして育てることで甘味が増すなど、特別な栽培方法で作られた高糖度のトマトのこと。
一般的なトマトの糖度は6度くらいですが、「フルーツトマト」はその名の通りフルーツと同じくらいの糖度10度前後になり、普通のトマトよりも小ぶりなのが特徴。
1970年に台風の被害によって農地に海水が流れ込み、土壌に強い塩分が残ったため、本来大玉に育つはずだったトマトが、塩害でピンポン球くらいにしか育たなかったそうです。
しかしその小玉のトマトは甘くて濃厚でミネラルバランスが良く、これが高知における「フルーツトマト」の始まりとのこと。
高知では豊富な日照時間と温暖な気候、平地と山地の独特な地形を生かし、数多くの産地で高品質なトマトが一年中収穫されています。
トマトは一般的に夏のイメージがあるものの、高知では特に11月～6月に収穫される「冬春トマト」が栽培されており、「徳谷トマト」や「シュガートマト」、「夜須のフルーツトマト」など、様々なブランドトマトがあります。
畑山ガーデン
今回訪れたお店は、高知県いの町の国道33号線沿いにある『畑山ガーデン』。
公式サイトによると創業は2005年。
店主の方は「野菜ソムリエ」(一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格)を取得しており、高知県産野菜をふんだんに使った手作りピザが人気のお店。
2023年には食べログのピザ百名店に選出されており、様々なメディアにも紹介されている実績を持つ有名店。
こちらのお店では一年中高知県産のフルーツトマトが楽しめることも特徴なので、とても気になり、今回初訪問です。
アクセス
場所は波川駅から徒歩16分くらいの距離。
駐車場は店舗前の他、第2駐車場や第3駐車場もあるとのこと。
混雑状況
この日は土曜日、お店には11時半頃に訪問。
この時客入りは5割くらいの印象で、待ち時間無く入店出来ました。
メニュー・商品ラインアップ
今回は1人での訪問。
通常のピザだと約27cmなので、1人で食べるには少し大きいのですが、メニューは限られるものの、1人用の小さなピザも用意されているのが嬉しいポイント。
今回は『炒め野菜のピザ』と『フルーツトマトスムージー』を注文。
感想
【炒め野菜のピザ】950円(税込)
5種類の野菜が約200g入っているというピザで、何cmかなど正確なサイズはわからないですが、思っていたよりもボリューム満点。
野菜はトマト、ブロッコリー、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、トマトソースっぽい味わいはありますが、野菜の美味しさを活かしたとても優しい味付けで、ベーコンの旨みと塩気が良いアクセントに。
生地はサックリふんわりしており、チーズは塩気控えめでまろやか、もっちりトロ―リとした柔らかく伸びのある質感。
野菜では特に甘くてシャクシャクとした玉ねぎと、濃密でジューシーなトマトの存在感が大きくて、とても美味しかったです。
【フルーツトマトスムージー】550円(税込)
フルーツトマトを飲みやすく濃厚なスムージーに仕上げているとのこと。
トマトならではの風味はしっかりとありますが、甘さが強めで酸味がほんのり利いており、少しりんごっぽい印象も受けるまろやかでフルーティな味わい。
量もたっぷり入っていて、食事のお供のドリンクとしても、デザート感覚としても楽しめました。
高知の美味しいフルーツトマト、堪能できました！
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
畑山ガーデン
088-893-4848
高知県吾川郡いの町波川98
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