訪問日：2020年7月26日(日)
自家製麺 TERRA
石川県野々市市にある、2010年6月オープンのラーメン店『自家製麺 TERRA(テラ)』。
無化調スープと自家製麺にこだわった石川屈指の人気店で、「ミシュランガイド富山・石川(金沢) 2016特別版」にてビブグルマンに掲載された実績を持つとのこと。
以前から気になっていたお店で、今回初訪問です。
アクセス
場所は馬替駅、野々市工大前駅などが最寄りで、いずれの駅からも徒歩15分ほどの距離。
駐車場は6台分あるようです。
混雑状況
この日は日曜日、お店には12時過ぎに訪問。
店内はカウンター9席で、この時先客は5人でした。
メニュー・商品ラインアップ
ラーメンメニューは鶏白湯と鶏清湯に、限定メニューにちゃーしゅう麺、夏季限定らしき冷製塩煮干そばがありました。
また、テイクアウト限定でまぜそばもありました。
過去のメニュー写真などを見てみると、レギュラーメニューは今までにちょいちょい変わっているようです。
元々食べようと思っていたのは鶏×魚介の清湯スープ系のラーメンだったので、あれ？とはなりましたが、それならそれでいいやと大好きな鶏白湯を注文！
感想
【コク塩テラ+味付き玉子】1050円(税込)
スープはサラッとした質感で、まろやかでコクがあると思いきや意外にも塩気が突出した味わい。
トッピングは生野菜やキノコなど個性的。
チャーシューはピンクの大きなレアチャーシューの他に鶏胸肉も入っていて、特にレアチャーシューはモチモチ食感に程よく脂が乗ってかなり好みのタイプ。
焼いたエリンギは香ばしく、追加の味玉はとろーりとした良い半熟加減。
独特な味わいのラーメンで、初めて食べるタイプの鶏白湯でした。
ご馳走様でした。
公式サイト等
https://www.instagram.com/jikaseimen_terra
食べログ
自家製麺 TERRA
石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1Ｆ横
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