訪問日：2020年11月7日(土)
金澤ぷりん本舗
重要伝統的建造物群保存地区に指定されている、金沢を代表する観光スポット「ひがし茶屋街」にて、2019年4月13日にオープンしたプリン専門店『金澤ぷりん本舗』。
能登産牛乳「のとそだち」や伝統の加賀棒茶、伝統の揚げ浜式製塩法で作られた能登塩など、石川県産素材にこだわったプリンを販売しています。
ひがし茶屋街は風情ある街並みや景観の美しさが魅力的ですが、町家をリノベーションしたカフェなどが沢山あり、スイーツ巡りも楽しみの一つ。
こちらのお店もまた町家を改装した店舗で営業している雰囲気の良いお店で、イートインスペースもあり、観光の休憩にピッタリという印象。
スイーツの中で特にプリンが好きということもあって、行ってみることにしました。
アクセス
混雑状況
この日は土曜日、お店には15時過ぎに訪問。
イートインスペースは半分くらい埋まっていた印象。
メニュー・商品ラインアップ
ショーケース内には沢山のプリンが並んでいて、この時瓶入りのプリンは7種類ありました。
価格は480円が中心、人気と聞いていた「金箔あずき」は880円と特に高めです。笑
他にもプリンとソフトが両方楽しめる「プリンあらどーも」や、高級な「金銀玉手箱ぷりん」というものもあります。
今回は1番人気のオリジナルと、気になった能登塩、加賀棒茶の合計3種類を購入！
感想
【オリジナル】480円(税込)
能登の牛乳「のとそだち」を主原料に、なめらか・柔らか・まろやかな食感に仕上げたシンプルなプリンだそうです。
確かにトロトロで驚きのなめらかさ、ソース以外もほんのりカラメルっぽい印象を受ける優しい味わい。
【能登塩】480円(税込)
江戸時代から、奥能登・珠洲で作られてきた伝統製法「揚げ浜式製塩法」により作られた希少な海水塩を使用しているとのこと。
想像以上に強めの塩味が利いていて驚きましたが、慣れてくるとさっぱりした味わいがクセになる美味しさ。
【加賀棒茶】480円(税込)
加賀市老舗茶舗で作られる有名な加賀棒茶をじっくりと抽出してプリンに仕上げたそうです。
香ばしい風味が広がる、すっきりした甘さの上品なプリンでした。
このあと他にもひがし茶屋街で何軒かスイーツ食べ比べをしましたが、まだまだ気になってるお店が沢山残っているので、金沢の定番スポットにしたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
金澤ぷりん本舗
076-225-7749
石川県金沢市東山1-13-10 ひがし茶屋街
コメント