訪問日：2023年9月17日(日)
富士菓匠 金多留満
山梨県南都留郡富士河口湖町船津に本店を構える老舗菓子店『富士菓匠 金多留満(きんだるま)』。
富士吉田市にて明治44年(1911年)に創業。
屋号には『「だるまさん」のように、厳しさの中でも「じっと耐えぬく」、決して「転ばない」そんな商人でありたい。その中で１番(金)になりたい。』という気持ちが込められているとのこと。
また、『金多留満』という言葉には「金が多く満ように留まっていく」という意味があるそうです。
お菓子を通じて「富士山の文化、伝統、季節、産物を多くのお客様に伝えること」を目的にしているそうで、こちらのお店で特に気になった商品が『はまなし』を使ったもの。
『はまなし』とは、富士山の5合目から8合目にかけて群生する富士山の代表的な高山植物。
その実を時間をかけて特別な洋酒に漬け込み、伝統の製法でゆっくりとゼリー状の錦玉に仕上げるお菓子『はまなし』は天皇・上皇陛下献上菓だそうです。
2024年4月に公式サイトを確認した時点で、店舗は本店の他、富士河口湖町河口に「河口湖畔店」、神奈川県の箱根町に「うなぎ乃稲荷舎」というお店もあるとのこと。
アクセス
今回は本店を訪問。
場所は河口湖駅から徒歩26分くらいの距離。
駐車場は店舗横にありました。
混雑状況
この日は日曜日、お店には11時半頃に訪問。
この時店内は先客一人のみで空いていました。
メニュー・商品ラインナップ
写真は一部のみ、商品ラインナップは公式サイトにも掲載。
今回は目当ての『はまなし』、『富士山羊羹(はまなし)』、斬新で面白そうだった『レモンスカッシュ大福』、テレビに取り上げられたという『くるみ大福』、合計4種類を購入。
感想
【はまなし6個入】1500円(税込)
ブルンとモッチリしたしっかり食感のゼリー。
洋酒の風味が思ったより強い大人味、何となく抱いていた酸っぱそうなイメージとは裏腹に、酸味控えめでとてもフルーティな味わい。
実も入っていましたがかたくてスカスカ、正直はまなしそのものの味はよくわからなかったのですが、とても美味しいゼリーでした。
【富士山羊羹(はまなし)】1250円(税込)
可愛いピンク色の富士山、テンションが上がるビジュアルです。
『はまなし』より洋酒風味控えめ、同じく独特なフルーティな味わいにあっさりとした白餡が合わさった感じ。
上品な味わいの羊羹で、こちらもまた美味しかったです。
【レモンスカッシュ大福】500円(税込)
大福生地に酸っぱいレモンスカッシュ風味の餡を包み、ドライレモンをアクセントに添えてあるとのこと。
パチパチキャンディが別添えで付いているのが面白いです。
大福生地はモチッとコシのある食感、爽やかなレモン風味にほんのり酸味が効いてとてもサッパリとした味わい。
そしてパチパチキャンディは相性抜群、新感覚で感動レベルの美味しさでした。
【くるみ大福】300円(税込)
香ばしく焼き上げたくるみにゴマ油をからめ、二度焼きして香ばしさを際立たせ、隠し味でブラックペッパーで全体の味を引き締めた大福とのこと。
テレビで紹介された際にタレントの峰竜太さんが絶賛したそうです。
香り高く優しい甘さの粒餡に、ザクザク食感で香ばしいくるみの美味しさが活かされたバランスの良い大福でした。
どのお菓子も美味しかったですが、意外にも今回購入した中で一番好みだったお菓子は『レモンスカッシュ大福』という結果でした。笑
まだ他にも気になるお菓子があるので再訪したいところ、『はまなし』はお土産にもオススメなので、私もまた買って帰りたいと思います。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
富士菓匠 金多留満 本店
0555-72-2567
山梨県南都留郡富士河口湖町船津7407
コメント