訪問日：2020年3月12日(木)
キング軒
広島市の大手町に本店を構える、ご当地グルメ「汁なし担担麺」の専門店『キング軒』。
数多くある人気店の中でも、こちらは広島屈指の知名度を誇る名店。
現在は広島市内に合計3店、東京に2店を展開しており、2020年2月29日には大阪駅前第4ビルの地下1階に「大阪梅田店」がオープン！
以前大手町本店を訪れたことがありますが、美味しかったのでまた行ってみたかったお店。
広島に行かなくても、キング軒の汁なし担担麺が大阪で食べられるようになったのはとても嬉しい情報。
早速行ってきました。
アクセス
混雑状況
この日は平日木曜日、お店には18時過ぎに訪問。
この時先客は3人で空いていました。
メニュー・商品ラインアップ
注文は券売機での食券購入。
メニューは辛さと量を選ぶ汁なし担担麺オンリーで、あとはご飯とトッピングメニューのみ。
辛さは1〜4辛が横に並んでいますが、全体をよく見ると、辛いもの苦手の人や子供でも楽しめる0辛や、物足りない人向けの20倍という「超山椒的汁なし担担麺」というものも。
1番基本の辛さは2辛で、以前もこのレベルでちょうど良かった気がします。
あまり辛いものに強いわけではないので、これ以上上げられる気はしません。笑
なので今回は2辛を大盛りで注文！
感想
【汁なし担担麺 2辛 大盛】730円(税込)
麺、豚ひき肉、ネギ、花椒、タレという、広島の汁なし担担麺らしいとてもシンプルなビジュアル。
タレは一ヶ月半寝かせたこだわりの五香辣油、胡麻ダレ(芝麻醤)、明治39年創業川中醤油特注の醤油ダレ。
花椒は味と香りが引き立つ朝挽きのものを使用。
青ネギは倉橋産の宝島ネギ。
麺は廿日市市の老舗製麺所「口位製麺所」特注の中細ストレート麺。
麺量は210g(茹で上がり300g)です。
おすすめの食べ方説明が書いてあり、まずは食べる前に必ず30回混ぜること。
目安は丼の底のタレが完全に見えなくなるまで、しっかりと混ぜます。
器が大きいので混ぜやすくなってます。
芝麻醤の濃厚さはそんなに強くなく、ややあっさりの味付け。
辛さはピリッと適度ですが、爽快なほど広がる花椒の風味と強めの痺れが印象的。
中細麺は具材やタレがよく絡むちょうど良い太さ。
低下水でややかための食感、独特の歯切れの良さがとても好みです。
後かけ用の挽きたて山椒も卓上に置いてあり、少しかけて食べるとさらに香り高い味わいに。
ただ最初から花椒が十分に効いているので、かなりビリビリきます。笑
本当は汁なし担担麺に玉子を追加するのが大好きなのですが、今回は完全に忘れていました。
こちらのお店はすき焼き風に玉子をつけながら食べるのがおすすめとのこと。
その方が〆のご飯が美味しくなるそうです。
〆にはご飯を加え、余った具材やタレなどを余すことなく堪能するのも汁なし担担麺の楽しみ方の一つ。
もちろん麺だけでも十分美味しく満足できます。
今回は大盛りにしたので、麺だけで終了。
大阪には広島の「汁なし担担麺」のお店はそんなに多くないので、とても貴重な存在。
全国の中でも特に大好きなご当地グルメなので、これからどんどん増えていったら良いなと願っています。
ご馳走様でした！
公式サイト等
公式サイト
食べログ
キング軒 大阪梅田店
06-6342-7007
大阪府大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅第4ビル B1F
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